Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Pudim de Dois Ingredientes
Pudim de Poucos Ingredientes: Receita Simples e Deliciosa
Se você procura uma sobremesa rápida e deliciosa, este pudim de dois ingredientes é perfeito. Sem ovos e sem forno, ele tem uma textura cremosa e firme, ideal para servir gelado. Fica ótimo para sobremesas de família ou lanches, e ainda é super fácil de desenformar.
Ingredientes
- Para a calda de caramelo: 1 xícara (200 g) de açúcar
- ½ xícara (120 ml) de água
- Para o pudim: 2 caixinhas (400 g) de leite condensado
- 2 copinhos (aprox. 400 g) de iogurte natural
- 1 copinho (200 ml) de água (opcional, para medir o iogurte)
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione ½ xícara de água aos poucos e mexa até dissolver todos os gruminhos.
- Despeje o caramelo em uma forma, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado e o iogurte natural até obter um creme homogêneo. Despeje a mistura de pudim sobre a calda na forma.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque em banho-maria, adicionando água até a metade da forma e um pouco de vinagre para evitar escurecimento.
- Cozinhe por aproximadamente 30 minutos em fogo médio, observando para que a água não seque.
- Retire o papel alumínio com cuidado, espete uma faca para verificar se está firme; se sair limpa, o pudim está pronto.
- Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro. Desenforme e sirva gelado. Se desejar, aqueça a calda restante e coloque por cima do pudim.
Curiosidades
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Não leva ovos, tornando-o uma opção mais leve e prática.
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Pode ser feito à mão ou no liquidificador, ambos os métodos funcionam bem.
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A receita é rápida, ideal para quem tem pouco tempo na cozinha.
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A textura cremosa se mantém firme após a geladeira, facilitando o corte.
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É possível variar usando iogurte desnatado ou integral, sem alterar a receita base.
Informações Adicionais
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Use uma forma de fundo removível para facilitar na hora de desenformar.
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Sempre confira a água do banho-maria para não deixar secar, evitando que o pudim queime ou resseque.
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O pudim fica mais firme e fácil de desenformar se feito de um dia para o outro.
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Se sobrar calda, aqueça antes de servir para recuperar a consistência líquida.