Créditos: Tata Pereira
Legenda: Pudim de pão fácil
Pudim de pão fácil e delicioso para fazer hoje mesmo
O pudim de pão é uma sobremesa tradicional feita para aproveitar pão amanhecido e transformar em algo cremoso, dourado e cheio de sabor. Ele serve perfeitamente como sobremesa depois do almoço ou jantar, tem textura macia, aparência brilhante pela calda e pode ser servido gelado direto da geladeira. Essa versão de pudim de pão leva coco ralado, fica firme na medida certa e tem aquele visual caseiro que sempre agrada.
Ingredientes
- Calda: 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Pudim: 3 pães
- 1 caixinha de leite condensado
- 500ml de leite
- 100g de coco ralado
- 3 ovos
Modo de Preparo
- Coloque o açúcar na panela e leve ao fogo até começar a derreter pelas laterais.
- Mexa até o açúcar derreter completamente. Adicione a água aos poucos com cuidado e mexa por cerca de 2 minutos.
- Despeje a calda na forma e espalhe pelas laterais.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite, os 3 pães amanhecidos desmanchados e o coco ralado.
- Bata bem até formar um creme liso. Espalhe a calda fria na forma e despeje a mistura do pudim por cima.
- Cubra a forma com papel-alumínio (lado brilhante para baixo). Coloque a forma dentro de outra maior para fazer o banho-maria.
- Encha com água quente até a metade e acrescente um pouco de vinagre na água para não manchar a forma.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1h10. Retire, passe uma faca nas laterais e desenforme depois que amornar.
Curiosidades
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O pudim de pão é uma receita clássica usada há décadas para evitar desperdício de pães amanhecidos.
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A textura fica ainda mais cremosa quando os pães são bem desmanchados antes de bater.
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O banho-maria com água quente ajuda o pudim de pão a assar rápido e por igual.
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A adição de coco ralado é comum em versões antigas dessa sobremesa.
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A calda feita somente com açúcar e água garante brilho e sabor tradicional ao pudim de pão.
Informações Adicionais
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Pré-aqueça o forno por pelo menos 10 a 15 minutos antes de colocar o pudim.
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Use água quente no banho-maria para evitar que o tempo de forno dobre.
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Cubra bem com papel-alumínio para manter a umidade durante o cozimento.
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Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar para manter o formato.