Por Daniel Oliveira Publicado em 8 de Abril de 2026 as 08h10 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pudim de Pão com Coco Cremoso para Aproveitar Pão Amanhecido

O pudim de pão com coco é uma sobremesa prática para reaproveitar pão amanhecido e transformar em um doce saboroso. Ele tem textura cremosa, firme depois de gelado e uma aparência dourada com calda brilhante. Esse pudim costuma ser servido gelado como sobremesa após o almoço ou jantar, mas também combina com café da tarde. O pudim de pão com coco é simples, econômico e perfeito para evitar desperdícios.

Ingredientes

• 3 pães amanhecidos bem firmes
• 500 ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado
• 3 ovos
• Para a calda: 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter completamente. Acrescente a água com cuidado e deixe ferver até dissolver e formar uma calda líquida.
2. Despeje a calda na forma e espalhe para cobrir todo o fundo e laterais. Reserve para esfriar.
3. No liquidificador, adicione o leite, os ovos e o leite condensado. Acrescente os pães amanhecidos picados e o coco ralado. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a massa na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio, vedando bem.
5. Coloque a forma em banho-maria com água fervente. Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
6. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro. Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma e vire sobre um prato.

Curiosidades

1. O pudim de pão surgiu como forma de reaproveitar alimentos.
2. O coco ralado dá sabor e textura mais úmida à receita.
3. Essa sobremesa fica mais firme após algumas horas na geladeira.
4. O pão amanhecido absorve melhor os líquidos do que pão fresco.
5. O banho-maria evita que o pudim rache durante o cozimento.

Informações Adicionais

• Use pão bem duro para melhor consistência.
• Bata bem a mistura para evitar pedaços grandes.
• Utilize água já fervendo no banho-maria para não aumentar o tempo de forno.
• Deixe gelar de um dia para o outro para textura mais firme.

Perguntas frequentes

Posso usar pão fresco?

Pode, mas o pudim de pão com coco fica melhor com pão amanhecido.

Precisa peneirar a mistura?

Não, basta bater bem no liquidificador.

Posso fazer sem coco?

Sim, mas o pudim de pão com coco terá menos sabor e textura.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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