Créditos: Tata Pereira
Legenda: Pudim de Pão com Coco Cremoso
Por Daniel Oliveira
Publicado em 18 de Abril de 2026 as 07h10
Atualizado em 29 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Pudim de Pão com Coco Cremoso Aproveitando Pão Amanhecido
O pudim de pão com coco é uma sobremesa perfeita para aproveitar pão amanhecido e transformar em algo saboroso. Ele tem textura cremosa, com leve firmeza, e uma calda dourada brilhante por cima. A aparência é clássica de pudim, com cobertura caramelizada e interior macio. Esse pudim de pão com coco costuma ser servido gelado como sobremesa após o almoço ou jantar, mas também combina com café da tarde.
Preparo: 90 min.
Rendimento: 10
Calorias: 210
Proteinas: 5,3
Ingredientes
- Calda: 1 xícara de açúcar
- Água (quantidade suficiente para dar o ponto da calda)
- Pudim: 3 ovos
- 1 caixa de leite condensado
- 2 medidas da caixa de leite condensado de leite
- 3 pães amanhecidos
- 1 pacote de coco ralado
- Para o banho-maria: Água quente (quantidade suficiente)
- Um pouco de vinagre (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Espere começar a derreter nas laterais e então mexa até dissolver completamente.
- Acrescente a água aos poucos, com cuidado, mexendo por cerca de 2 minutos até formar a calda. Despeje a calda em uma forma e espalhe, inclusive nas laterais. Reserve.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o leite. Acrescente os pães amanhecidos previamente desmanchados. Adicione o coco ralado.
- Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel alumínio. Coloque a forma dentro de outra maior para o banho-maria.
- Acrescente água quente até metade da forma. Adicione um pouco de vinagre na água, se desejar evitar manchas.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 10 minutos. Retire, deixe amornar, passe uma faca nas laterais e desenforme.
Curiosidades
- O pudim de pão com coco é uma receita tradicional de reaproveitamento de alimentos.
- O coco ralado acrescenta textura e sabor mais marcante à sobremesa.
- Assar em banho-maria ajuda o pudim a ficar mais cremoso.
- O pão amanhecido absorve melhor os líquidos, deixando a mistura uniforme.
- A calda caramelizada cria contraste de sabor com o doce do pudim.
Informações Adicionais
- Use pão amanhecido para melhor absorção dos líquidos.
- Pré-aqueça o forno para evitar aumento no tempo de preparo.
- Utilize água quente no banho-maria para cozinhar mais rápido.
- Cubra com papel alumínio para evitar que o pudim resseque.
Referência: Tata Pereira
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