Créditos: Jack Dicas e Receitas
Legenda: Pudim de Leite
Pudim de Leite Simples com Apenas 3 Ingredientes
Aprenda a fazer um pudim de leite fácil, rápido e delicioso, sem ovos, sem leite condensado e sem creme de leite. Essa receita é perfeita para servir como sobremesa em casa ou no final de semana. O pudim de leite fica cremoso, levemente adocicado e firme após gelar, com uma aparência caramelizada que chama atenção. É simples de preparar e exige apenas três ingredientes básicos que você provavelmente já tem na cozinha.
Ingredientes
- Para a calda: 1 copo de açúcar (aprox. 200 g)
- Para o pudim: 4 pães franceses amanhecidos (aprox. 200 g)
- 2 xícaras de leite (480 ml)
- 1 copo de açúcar (aprox. 200 g)
Modo de Preparo
- Coloque 1 copo de açúcar em uma panela pequena e derreta em fogo baixo até formar uma calda dourada. Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve para esfriar.
- Corte os pães em pedaços pequenos.
- No liquidificador, adicione os pães, 2 xícaras de leite e 1 copo de açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura de pudim na forma já caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio ou sacola própria para forno.
- Coloque a forma em uma panela maior com água (banho-maria) até a metade da forma.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos.
- Retire do fogo, espere esfriar completamente e leve à geladeira por 6 a 8 horas para firmar. Desenforme com cuidado e sirva gelado
Curiosidades
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O pudim de leite sem ovos é uma opção prática para pessoas com alergia a ovos.
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Usar pão amanhecido ajuda a dar consistência ao pudim.
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A calda de açúcar caramelizado dá cor e sabor sem necessidade de ingredientes extras.
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Esse pudim pode ser servido em fatias ou em porções individuais.
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É possível variar o sabor adicionando essência de baunilha ou raspas de limão à mistura antes de bater.
Informações Adicionais
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Use uma panela média ou grande para o banho-maria, evitando que a água transborde.
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O pudim deve gelar completamente para desenformar sem quebrar.
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Para facilitar o processo, corte os pães em pedaços pequenos antes de bater.
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Ajuste o açúcar na calda ou na massa conforme sua preferência de doce.