Créditos: Carla Tataro
Legenda: Pudim com Calda de Caramelo
Pudim com Calda de Caramelo: A Sobremesa Perfeita Para Hoje
Este pudim geladinho é perfeito para os dias quentes, com uma textura leve e cremosa que derrete na boca. Servido com uma calda de caramelo brilhante e suave, é uma sobremesa prática para qualquer refeição, seja um almoço em família ou um jantar especial. Prepare esta delícia que combina simplicidade e sabor, deixando todos encantados!
Ingredientes
- 24g de gelatina sem sabor (2 pacotes de 12g cada)
- 10 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
- 2 caixinhas de creme de leite (200ml cada)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 600ml de leite
- Calda de Caramelo: 2 xícaras de açúcar refinado (200ml cada)
- 1 xícara de água (200ml)
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque a gelatina e hidrate-a com 10 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 5 minutos. Derreta a gelatina hidratada no micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria (sem deixar ferver).
- No liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado, o leite e a gelatina derretida. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o creme em uma travessa (19x25cm) e leve à geladeira por pelo menos 5 horas, até firmar.
- Para a Calda: Em uma panela leve ao fogo alto o açúcar refinado. Mexa constantemente até derreter completamente e formar um caramelo liso.
- Adicione a água aos poucos, com cuidado, e continue mexendo até o caramelo ficar totalmente dissolvido. Deixe a calda esfriar completamente.
- Retire o pudim da geladeira, espalhe a calda de caramelo fria por cima e sirva gelado.
Curiosidades
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O pudim geladinho é uma variação moderna do pudim tradicional, sem a necessidade de forno.
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A gelatina usada na receita é responsável pela textura firme e leve.
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A calda de caramelo deve ser preparada com cuidado para não endurecer, garantindo uma consistência perfeita.
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O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias sem perder a qualidade.
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É possível adicionar raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico ao pudim.