Por Daniel Oliveira Publicado em 16 de Março de 2026 as 07h10 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pavê de Sonho de Valsa com Ganache Cremosa para Sobremesa Especial

O pavê de Sonho de Valsa é uma sobremesa gelada perfeita para servir após o almoço ou jantar. Ele combina camadas de biscoito umedecido com um creme branco bem cremoso, pedaços de bombom e uma cobertura de ganache de chocolate. A textura desse pavê de Sonho de Valsa fica macia e cremosa, com camadas que se misturam suavemente a cada colherada. A aparência é bonita, com pedaços de bombom visíveis e uma cobertura brilhante de chocolate. Esse pavê costuma ser servido em travessas grandes para compartilhar com a família ou amigos, especialmente em almoços de domingo, festas e reuniões.

Ingredientes

• Creme: 4 colheres de sopa rasas de amido de milho
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 xícaras de leite
• Montagem: 160 g de biscoito maizena
• ½ xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
• Cobertura: 10 bombons Sonho de Valsa
• 180 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o amido de milho e o leite condensado. Misture bem. Acrescente o creme de leite, a essência de baunilha e o leite. Misture novamente.
2. Leve ao fogo mexendo sempre até o creme engrossar. Depois que começar a ferver, continue mexendo por cerca de 5 minutos para cozinhar bem o amido.
3. Retire do fogo e deixe o creme esfriar, mexendo para acelerar o resfriamento. Em uma travessa, coloque uma camada de creme no fundo.
4. Umedeça os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme. Cubra com mais creme e espalhe bem.
5. Repita as camadas até terminar os ingredientes, formando cerca de três camadas de biscoito. Finalize com o restante do creme e leve à geladeira por 4 horas.
6. Corte os bombons Sonho de Valsa em pedaços e distribua sobre o pavê gelado. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria.
7. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache. Espalhe a ganache sobre os bombons. Leve novamente à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.

Curiosidades

1. O pavê é uma sobremesa inspirada em doces franceses feitos em camadas.

2. O nome “pavê” vem da palavra francesa pavé, que significa “pavimento” ou “camadas”.

3. O bombom Sonho de Valsa é um dos chocolates mais usados em sobremesas no Brasil.

4. Essa sobremesa pode ser preparada em travessas grandes ou em potes individuais.

5. O pavê de Sonho de Valsa é muito popular em festas e reuniões familiares.

Informações Adicionais

1. Use uma panela de fundo grosso para evitar que o creme grude ou queime.

2. Não deixe os biscoitos muito tempo no leite para que não desmanchem.

3. Se preferir um sabor mais suave, misture chocolate ao leite com o meio amargo na ganache.

4. Para uma apresentação bonita, reserve metade de um bombom para decorar o topo do pavê.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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