Créditos: Carla Tataro
Legenda: Pavê de Nata
Por Daniel Oliveira
Publicado em 12 de Junho de 2025 as 09h10
Atualizado em 29 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Pavê de Nata: O Mais Fácil e Delicioso para Servir em Reuniões e Festas
Se você está buscando uma sobremesa rápida, deliciosa e com uma apresentação impecável, o pavê de nata é a escolha perfeita. Com camadas cremosas intercaladas com biscoitos, essa sobremesa tem uma textura macia e um visual elegante que encanta em qualquer ocasião. Ideal para ser servido como sobremesa principal em almoços, jantares ou encontros informais.
Preparo: 20 min.
Rendimento: 10
Calorias: 320
Proteinas: 6
Ingredientes
- 2 potes de nata (300g cada)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 pacote de biscoito maisena (ou equivalente) de aproximadamente 200g
- 1 xícara de leite para umedecer os biscoitos (240ml)
- 150g de chocolate picado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó 50% para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque os dois potes de nata gelada e a lata de leite condensado. Misture bem ou bata na batedeira até formar um creme homogêneo.
- Em um refratário de 20x28cm, espalhe uma fina camada do creme como base. Molhe rapidamente os biscoitos no leite e forme uma camada sobre o creme.
- Repita o processo intercalando camadas de creme e biscoitos. Finalize com uma camada generosa de creme.
- Leve o refratário à geladeira por cerca de 4 horas para firmar. Para agilizar, deixe 30 minutos no congelador antes de transferir para a geladeira.
- Enquanto o pavê firma, derreta o chocolate picado com o creme de leite em intervalos de 30 segundos no micro-ondas. Misture até obter uma ganache lisa e uniforme.
- Espere a ganache esfriar um pouco e espalhe sobre o pavê já firme. Polvilhe o chocolate em pó e finalize com os pedaços de chocolate reservados. Retorne à geladeira por mais 10 minutos antes de servir.
Curiosidades
- A nata é amplamente utilizada em sobremesas no sul do Brasil devido à sua textura cremosa.
- Essa receita permite variações, como o uso de biscoito de chocolate ou sabores diferentes de ganache.
- O pavê tem origem na culinária francesa, mas foi adaptado com ingredientes tipicamente brasileiros, como a nata.
- O leite condensado é um ingrediente essencial para dar o toque doce e a consistência perfeita ao creme.
- O pavê é uma das sobremesas mais preparadas em reuniões familiares por ser rápido e agradar a todos os paladares.
Referência: Carla Tataro
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