Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Pavê De Nata Com Abacaxi
Pavê De Nata Com Abacaxi Fácil E Cremoso: Aprenda a Fazer Hoje
O pavê de nata com abacaxi é uma sobremesa gelada perfeita para servir após o almoço ou jantar. Com camadas de creme encorpado, doce de abacaxi caramelizado e bolacha folhada crocante, ele combina texturas suaves com um toque refrescante da fruta. Por não ir ao fogo, o creme é prático e rápido de preparar, ideal para quem busca uma receita de pavê de nata com abacaxi fácil e saborosa.
Ingredientes
- Para o doce de abacaxi: ½ xícara de chá (90 g) de açúcar
- 750 g de abacaxi pérola picado em cubinhos
- Para o creme: 300 g de nata (firme e sem gelatina na composição)
- 300 g de cream cheese (pote grande)
- Para a montagem: Bolacha folhada (quantidade suficiente para duas camadas)
- Travessa de aproximadamente 25 cm
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela e adicione o açúcar. Deixe derreter até formar um caramelo claro.
- Acrescente o abacaxi picado e misture bem. Cozinhe em fogo médio até o líquido secar quase completamente. O doce deve ficar dourado e brilhante. Reserve para esfriar.
- Em uma tigela, coloque a nata e o cream cheese (ambos gelados). Misture com uma colher para quebrar os pedaços maiores.
- Bata a mistura na batedeira por alguns minutos, apenas até formar um creme homogêneo e consistente. Evite bater demais para não talhar.
- Em uma travessa, espalhe uma camada fina do creme no fundo. Faça uma camada de bolacha folhada por cima do creme.
- Acrescente mais creme e, em seguida, uma camada do doce de abacaxi. Repita a camada de bolacha e amasse levemente com as mãos.
- Finalize com o restante do creme e distribua o doce de abacaxi por cima para decorar. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Curiosidades
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O abacaxi caramelizado intensifica o sabor e a cor da fruta, tornando a sobremesa mais atrativa.
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A nata, por ter alto teor de gordura, garante um creme estável sem necessidade de gelatina.
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Essa sobremesa pode ser congelada por até 30 dias sem perder o sabor.
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A combinação do cream cheese com nata quebra o doce e traz equilíbrio ao pavê.
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O uso da bolacha folhada evita a necessidade de umedecê-la, deixando a montagem mais rápida.
Informações Adicionais
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Escolha uma nata firme e sem gelatina, isso garante textura ao creme.
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Não bata demais o creme para evitar que talhe.
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Deixe o doce de abacaxi esfriar completamente antes de montar o pavê.
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Consuma em até 2 dias para aproveitar a crocância da bolacha folhada.
Perguntas frequentes
Posso substituir o cream cheese?
Sim. Pode usar duas embalagens de nata (600 g no total) e uma lata de leite condensado.
Qual outro tipo de bolacha posso usar?
Bolacha de maizena, champagne ou até massa de bolo são ótimas alternativas.
Posso congelar o pavê de nata com abacaxi?
Sim, ele pode ser congelado por até 30 dias, desde que bem embalado.