Créditos: Garota Virtuosa by reh
Legenda: Pavê de Limão
Pavê de Limão: Receita Fácil e Cremosa com Apenas Quatro Ingredientes
O pavê de limão é uma sobremesa prática e refrescante, perfeita para servir após as refeições ou em encontros com a família. Com textura cremosa e sabor equilibrado entre o doce do leite condensado e o azedinho do limão, essa receita de pavê de limão fica com bolachas macias e uma finalização deliciosa com raspas de chocolate. É uma receita simples que não exige fogão e pode ser preparada rapidamente.
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- Aproximadamente 100 ml de suco de limão (limão rosa, caipira, ou limão taiti)
- Bolachas de maisena (ou bolacha de sua preferência), quantidade suficiente para intercalar nas camadas
- Chocolate meio amargo para ralar por cima (quantidade a gosto)
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque a caixa inteira de leite condensado. Adicione o suco de limão aos poucos no leite condensado.
- Misture delicadamente com uma espátula até começar a ganhar consistência. Bata a mistura com um batedor manual (fo) para deixar o creme mais firme e cremoso.
- Em uma travessa de cerca de 750 ml, espalhe uma camada fina do creme no fundo. Faça uma camada de bolachas de maisena sobre o creme.
- Cubra as bolachas com outra camada do creme. Repita a sequência de bolachas e creme, alternando até acabar o recheio e as bolachas, finalizando com uma camada de creme.
- Rale chocolate meio amargo por cima para decorar.
- Leve o pavê à geladeira por aproximadamente 1 hora para firmar. Corte e sirva em seguida, aproveitando a textura cremosa e as bolachas macias.
Curiosidades
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O pavê é uma sobremesa tradicional brasileira que combina camadas de biscoito com creme.
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Usar o limão rosa (caipira) traz um sabor mais suave e um toque diferente do limão taiti tradicional.
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O pavê não precisa ser cozido, facilitando o preparo e mantendo a cremosidade natural.
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Raspas de chocolate meio amargo harmonizam perfeitamente com o sabor cítrico do limão.
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O nome “pavê” vem do francês “pavé”, que significa “calçada”, referência às camadas organizadas da sobremesa.
Informações Adicionais
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Não umedeça as bolachas; deixe que o creme hidrate naturalmente para evitar que fiquem muito moles.
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Use suco de limão fresco para garantir sabor e aroma mais intensos.
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Bata o creme com o batedor manual para obter uma textura mais firme e brilhante.
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Decore com chocolate ralado na hora para um acabamento mais fresco e saboroso.