Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Panacota sem açúcar com calda de morango
Panacota sem açúcar com calda de morango: Sobremesa leve e deliciosa para fazer hoje mesmo
A panacota sem açúcar é uma sobremesa leve, cremosa e fácil de fazer, perfeita para quem quer algo doce sem sair da dieta. Ela tem textura suave, lembra um flã mais delicado e fica linda quando servida com calda de morango. É uma ótima opção para servir geladinha depois do almoço ou jantar, agradando quem busca sabor e leveza na mesma receita.
Ingredientes
- 1 pacote (12g) de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água morna
- 1 xícara (240ml) de leite
- 6 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 lata (300g) de creme de leite com soro
- 12 gotas de adoçante líquido (ajuste a gosto)
- Calda de morango: 1 caixa (250g) de morangos higienizados e picados
- 1/4 de xícara (60ml) de água
Modo de Preparo
- Dissolva a gelatina na água morna, mexendo até ficar totalmente diluída, e reserve. No liquidificador, coloque o leite, o leite em pó, o creme de leite e o adoçante.
- Adicione a gelatina dissolvida e bata bem até a mistura ficar homogênea. Unte uma forma de pudim (ou tacinhas individuais) com um pouco de manteiga.
- Despeje a mistura na forma e leve à geladeira por 4 a 6 horas, até firmar.
- Para a calda, coloque os morangos e a água em uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 5 a 10 minutos, mexendo às vezes, até a calda engrossar levemente.
- Se quiser uma textura mais lisa, bata a calda com mixer; se preferir rústica, mantenha os pedaços. Deixe a calda esfriar completamente antes de usar.
- Desenforme a panacota com cuidado e cubra com a calda fria. Sirva gelada.
Curiosidades
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A panacota é uma sobremesa de origem italiana, tradicionalmente feita com creme de leite e açúcar.
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A versão sem açúcar surgiu como alternativa para diabéticos e pessoas que buscam alimentação mais equilibrada.
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“Panacota” significa literalmente “creme cozido” em italiano.
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É uma das sobremesas mais versáteis: combina com caldas de morango, frutas vermelhas, maracujá ou até café.
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Mesmo sem açúcar, a textura cremosa e delicada se mantém graças à combinação de leite em pó e gelatina.
Informações Adicionais
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Use creme de leite de lata, pois contém mais gordura e dá uma textura mais cremosa à sobremesa.
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O adoçante de estévia é o mais indicado, por não deixar sabor residual.
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Se quiser desenformar com facilidade, unte a forma com manteiga e passe uma espátula nas laterais antes de virar.
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A calda deve estar completamente fria antes de cobrir a panacota, para não derreter a sobremesa.