Por Daniel Oliveira Publicado em 7 de Abril de 2026 as 07h10 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Geladinho de Coco Gourmet Super Cremoso com Pedaços da Fruta

O geladinho de coco gourmet é uma sobremesa gelada ideal para vender ou servir em dias quentes. Ele tem textura cremosa, aparência branca com pedacinhos de coco e sabor intenso da fruta. O geladinho de coco gourmet costuma ser servido em saquinhos individuais, perfeito para venda, festas ou como sobremesa refrescante após as refeições.

Ingredientes

• 500 ml de leite de coco da fruta
• 395 g de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 L de leite integral
• 1 colher de sopa cheia de liga neutra
• 3 colheres de sopa de açúcar (opcional)
• ½ colher de sopa de emulsificante
• 650 g de coco da fruta (aproximadamente 3 cocos médios, com pedaços)

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador o leite de coco da fruta. Adicione o leite condensado e o creme de leite.
2. Acrescente o leite integral e a liga neutra. Bata por 3 minutos.
3. Adicione o açúcar (opcional) e o emulsificante. Bata novamente por mais 2 minutos.
4. Acrescente parte do coco em pedaços e misture rapidamente. Leve a base à geladeira por 20 minutos para descansar.
5. Retire a espuma que se forma na superfície. Encha saquinhos próprios para geladinho com aproximadamente 140 ml cada.
6. Amarre bem os saquinhos. Leve ao congelador por 12 horas. Sirva após congelar completamente.

Curiosidades

1. O geladinho de coco gourmet ganha cremosidade extra com o uso de emulsificante.
2. A liga neutra ajuda a evitar a formação de cristais de gelo.
3. O coco natural deixa o sabor mais intenso do que usar essência.
4. A base descansando na geladeira melhora a textura final.
5. O geladinho de coco gourmet pode durar até 90 dias congelado.

Informações Adicionais

• Experimente a base antes de congelar, pois o doce diminui depois de congelado.
• Use coco já ralado para economizar tempo no preparo.
• Padronize a quantidade usando um copo medidor.
• Retire sempre a espuma para deixar o geladinho de coco gourmet mais bonito.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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