Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Geladão de Abacaxi
Geladão de Abacaxi: Receita Tradicional e Cremosa para Sua Sobremesa
O Geladão de Abacaxi é uma sobremesa refrescante e cremosa, perfeita para acompanhar almoços em família ou momentos de confraternização. Com pedaços de abacaxi que dão textura e sabor, essa sobremesa tem aparência firme, mas não emborrachada, agradando a todos que gostam de um doce leve e delicioso. Fácil de fazer, o geladão combina o sabor natural do abacaxi com a cremosidade do leite condensado e do creme de leite, garantindo uma sobremesa que agrada pelo sabor e pela textura.
Ingredientes
- 1 abacaxi médio (cerca de 1,2 kg) cortado em cubos
- 1 xícara de açúcar (para abacaxi menos doce, como o Havaí)
- 300 ml de água quente
- 2 pacotinhos de gelatina sabor abacaxi (12 g cada)
- 1 lata ou caixinha de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
Modo de Preparo
- Coloque o abacaxi cortado em cubos em uma panela. Adicione 1 xícara de açúcar (use meia xícara se o abacaxi for muito doce, como o pérola).
- Cozinhe o abacaxi em fogo médio, sem adicionar água, até soltar bastante líquido e a calda reduzir, ficando com o abacaxi amarelinho e cozido.
- Desligue o fogo e acrescente 300 ml de água quente na panela com o abacaxi.
- Dissolva os dois pacotinhos de gelatina sabor abacaxi na mistura quente, mexendo até incorporar completamente.
- Deixe a mistura esfriar até ficar morninha (não fria para evitar que a gelatina endureça).
- Quando estiver morninha, adicione o leite condensado e o creme de leite. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura em um refratário (aproximadamente 17x25 cm) e cubra com plástico filme.
- Leve à geladeira e deixe gelar por pelo menos 5 a 6 horas, preferencialmente de um dia para o outro, até firmar completamente.
Curiosidades
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O abacaxi Havaí, usado nessa receita, é menos doce que o pérola, por isso exige mais açúcar.
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O geladão não fica emborrachado graças à combinação certa entre gelatina, creme de leite e leite condensado.
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Abacaxi é rico em bromelina, uma enzima que ajuda na digestão.
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Essa sobremesa é tradicional em almoços familiares, especialmente no verão, por ser leve e refrescante.
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A gelatina sabor abacaxi realça o sabor natural da fruta, deixando o doce ainda mais aromático.
Informações Adicionais
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Ajuste a quantidade de açúcar conforme o tipo de abacaxi para evitar que a sobremesa fique muito doce ou sem sabor.
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Não adicione o creme de leite e o leite condensado enquanto a mistura estiver quente para evitar que talhe.
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Use um refratário com tamanho adequado para que a sobremesa tenha a espessura ideal.
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Para melhor textura, deixe a sobremesa gelar de um dia para o outro.