Créditos: Kelli Moreira
Legenda: Doce de Leite de Corte Caseiro
Por Daniel Oliveira
Publicado em 25 de Abril de 2026 as 11h10
Atualizado em 29 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Doce de Leite de Corte Caseiro Fácil para Fazer e Vender
O doce de leite de corte é uma receita perfeita para servir como sobremesa, acompanhar o café ou até preparar para vender. Ele fica macio por dentro, com uma casquinha fina por fora e uma aparência bonita e brilhante depois de cortado. Muito comum em mesas de café da tarde, festas e quitandas, o doce de leite de corte é aquele doce simples e saboroso que agrada todo mundo.
Preparo: 162 min.
Rendimento: 30
Calorias: 30
Proteinas: 5
Ingredientes
- 4 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de leite em pó
- 2 colheres de sopa de margarina
- 300 ml de água
Modo de Preparo
- Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o açúcar, o leite em pó, a margarina e a água. Misture muito bem antes de levar ao fogo para dissolver o açúcar.
- Leve ao fogo médio até começar a ferver. Assim que levantar fervura, abaixe para fogo mínimo. Mexa sem parar durante todo o cozimento.
- Após cerca de 15 minutos, a mistura começará a ganhar cor e ficar mais cremosa. Com aproximadamente 20 minutos, o doce ficará mais encorpado.
- Com cerca de 25 minutos, quando começar a desgrudar levemente do fundo da panela e estiver cremoso e brilhante, desligue o fogo.
- Transfira imediatamente para uma travessa untada ou lisa. Espalhe sem mexer muito para manter a superfície lisa.
- Deixe descansar por cerca de 15 minutos até firmar. Corte ainda morno em quadrados, untando a faca com um pouco de margarina para facilitar.
- Sirva ou armazene em pote fechado.
Curiosidades
- O doce de leite de corte é muito popular em receitas caseiras brasileiras e também em países vizinhos.
- A textura com casquinha fina por fora é resultado do ponto correto do cozimento.
- O leite em pó ajuda a dar estrutura e cremosidade ao doce.
- Essa receita costuma ser muito usada para vendas por ter boa durabilidade.
- Pode ser embalado em quadradinhos e servido como doce de festa ou café.
Informações Adicionais
- Use panela grossa para evitar que o doce de leite de corte queime.
- Mexa sempre em fogo baixo para chegar no ponto certo.
- Não espere esfriar totalmente para cortar, isso evita que o doce quebre.
- Guarde em pote bem fechado para não ressecar e manter o brilho.
Referência: Kelli Moreira
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