Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Doce de Leite Caseiro com 3 Ingredientes
Doce de Leite Caseiro com 3 Ingredientes
O doce de leite caseiro é uma sobremesa rápida e prática, ideal para lanches, cafés ou sobremesas. Ele tem uma textura cremosa e firme ao mesmo tempo, com cor dourada e brilho delicado. Perfeito para servir em pedaços, recheios de bolos ou até para comer puro. Esta receita usa apenas três ingredientes principais e fica pronta em pouco tempo, mantendo o sabor clássico do doce de leite tradicional.
Ingredientes
- 4 xícaras (480 g) de açúcar
- 2 colheres (30 g) de manteiga (com ou sem sal)
- 2 xícaras (180 g) de leite em pó
- 1 xícara (240 ml) de água
Modo de Preparo
- Prepare uma forma de 21x21 cm ou similar, passando um fio de óleo e retirando o excesso com um papel para que fique apenas levemente untada.
- Misture fora do fogo o açúcar, a manteiga, o leite em pó e a água até formar uma mistura homogênea.
- Transfira para uma panela de fundo grosso e preferencialmente aberta. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo.
- Continue mexendo até a mistura engrossar, escurecer e começar a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 20 minutos).
- Despeje imediatamente na forma preparada, espalhando rapidamente para não endurecer antes do tempo.
- Aguarde cerca de 2 minutos e corte o doce no tamanho desejado antes que endureça completamente.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Curiosidades
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Este doce de leite caseiro é inspirado no método tradicional brasileiro, mas com poucos ingredientes.
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A textura firme é ideal para cortar em quadradinhos ou usar como recheio de bolos e doces.
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Usar panela de fundo grosso ajuda a evitar que queime e garante um cozimento uniforme.
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A manteiga pode ser com ou sem sal, ambas dão o mesmo resultado.
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Cortar o doce enquanto ainda está quente facilita o trabalho e evita que ele quebre.
Informações Adicionais
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Sempre mexa constantemente para não queimar o doce.
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Prepare a forma antes de começar a cozinhar para agilizar na hora de despejar o doce.
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Prefira panela aberta para evitar respingos durante o cozimento.
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Corte o doce antes que ele esfrie totalmente para manter cortes perfeitos.