Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Cocadinha Cremosa com Apenas 4 Ingredientes
Cocadinha Cremosa com Apenas 4 Ingredientes Fica Úmida e Perfeita para Sobremesa
A cocada cremosa é um doce simples que serve como sobremesa rápida ou até para vender. Ela tem textura macia, levemente firme por fora e bem úmida por dentro, lembrando uma bala de coco cremosa. A aparência é rústica, modelada na colher, e costuma ser servida em festas, como doce caseiro ou acompanhando café. Essa cocadinha cremosa é fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica pronta em pouco tempo. Depois de fria, ganha consistência e pode ser servida em temperatura ambiente ou gelada.
Ingredientes
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 150 g de coco seco ralado em flocos
- 1/2 lata de leite condensado
Modo de Preparo
- Coloque o açúcar e a água em uma panela. Misture e leve ao fogo médio para baixo até caramelizar e ficar dourado.
- Não mexa mais depois que começar a ferver, apenas deixe o açúcar caramelizar. Quando o caramelo estiver dourado, adicione o coco seco ralado.
- Misture bem para o coco absorver o caramelo. Abaixe o fogo e acrescente meia lata de leite condensado.
- Mexa constantemente em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos. Cozinhe até a mistura ficar levemente mais firme, mas ainda cremosa.
- Retire do fogo sem cozinhar demais para não endurecer. Modele porções com duas colheres formando pequenas conchas.
- Coloque em uma forma untada com manteiga ou margarina. Deixe esfriar completamente até firmar.
- Se desejar, leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.
Curiosidades
- A cocadinha cremosa ganha mais consistência somente depois que esfria.
- O coco em flocos deixa a textura mais marcante e rústica.
- Essa receita pode ser dobrada facilmente para produzir maior quantidade.
- O caramelo dá cor e sabor característico à cocadinha cremosa.
- É um doce típico de preparo rápido, muito comum em receitas caseiras.
Informações Adicionais
- Mexa sempre após adicionar o leite condensado para não queimar.
- Não cozinhe demais para manter a cocadinha cremosa e macia.
- Use fogo baixo depois de adicionar o leite condensado.
- Unte a forma levemente para facilitar na hora de retirar.
Perguntas frequentes
Posso usar coco fresco na cocadinha cremosa?
Sim, mas será necessário cozinhar um pouco mais para evaporar a água do coco.
Por que minha cocadinha cremosa ficou dura?
Provavelmente foi cozida por tempo demais após adicionar o leite condensado.
Posso cortar em pedaços em vez de modelar?
Sim, basta colocar em um recipiente, deixar esfriar e cortar depois.