Créditos: Carla Tataro
Legenda: Cocada de Forno Cremosa
Cocada de Forno Cremosa e Fácil com Coco Ralado Grosso
A cocada de forno é uma sobremesa simples e deliciosa, feita com coco ralado grosso, ovos e leite condensado. Ela fica com uma textura cremosa, lembrando um pudim com pedacinhos de coco, dourada por cima e macia por dentro. É perfeita para servir em temperatura ambiente ou levemente morna, direto da travessa ou cortada em pedaços. Essa cocada de forno é uma receita rápida e prática, ideal para quem gosta de doces com sabor caseiro e tradicional.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 180 ml de leite integral ou leite de coco
- 1 pitada de sal
- 100 g de coco em flocos (ralado grosso, sem açúcar e seco)
- 1 colher de chá (5 g) de fermento químico em pó
- Margarina para untar a forma
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela, quebre os 3 ovos e bata levemente com um garfo.
- Adicione o leite condensado e o leite (ou leite de coco) e misture bem. Acrescente a pitada de sal e o coco ralado grosso. Misture novamente até ficar homogêneo.
- Deixe a mistura descansar por 5 minutos para o coco hidratar. Enquanto isso, unte uma forma de 17 cm x 17 cm com margarina.
- Após os 5 minutos, adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente. Transfira a mistura para a forma untada.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar levemente por cima.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Curiosidades
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A cocada de forno é uma variação moderna da cocada tradicional, que normalmente é feita apenas no fogão.
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O uso de coco ralado grosso dá mais textura e valor artesanal ao doce.
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Essa receita é muito comum em festas juninas e almoços de domingo no interior do Brasil.
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O sal na receita serve para realçar o sabor doce, criando um equilíbrio agradável.
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Pode ser servida com sorvete de creme, criando uma combinação quente e fria deliciosa.
Informações Adicionais
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Use coco ralado grosso e seco para manter a textura correta da cocada.
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Se quiser um sabor mais intenso, prefira leite de coco no lugar do leite integral.
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Unte bem a forma para facilitar na hora de servir ou cortar.
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Deixe esfriar antes de cortar para que a cocada firme bem.