Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Brigadeiro de Doce de Leite
Brigadeiro de Doce de Leite Cremoso já Faça
O brigadeiro de doce de leite é uma variação deliciosa do clássico docinho brasileiro. Ele fica cremoso, macio e com aquele sabor marcante que agrada adultos e crianças. É perfeito para servir em festas, comemorações ou até mesmo para comer de colher. Com textura aveludada e brilho especial, o brigadeiro de doce de leite é um docinho que conquista no primeiro pedaço.
Ingredientes
- 1 lata de doce de leite (feito cozinhando leite condensado na pressão ou pronto)
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela o doce de leite, o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Misture bem em fogo baixo até o doce de leite se dissolver por completo.
- Mexa sem parar para não grudar ou queimar no fundo da panela.
- Continue até a massa desgrudar do fundo e ficar firme ao levantar a espátula.
- Transfira para um prato untado, cubra e deixe descansar por 4 horas (pode ser na geladeira).
- Unte as mãos com manteiga, modele bolinhas e passe no granulado de caramelo.
- Também pode finalizar com açúcar e canela, coco ralado, amendoim ou castanhas.
Curiosidades
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O brigadeiro surgiu na década de 1940 e ganhou esse nome em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes.
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O doce de leite é tradicional na América Latina e cada país tem sua versão.
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A combinação de doce de leite e granulado lembra o sabor de bala toffee.
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Em festas infantis, o brigadeiro é um dos primeiros doces a acabar.
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O docinho de doce de leite não é tão popular quanto o brigadeiro tradicional, mas vem ganhando espaço em confeitarias.
Informações Adicionais
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Use doce de leite caseiro para um sabor mais encorpado.
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Se quiser um doce menos açucarado, finalize com coco ou amendoim.
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Para deixar mais firme, deixe a massa descansar na geladeira.
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Experimente a versão churros passando no açúcar com canela.
Perguntas frequentes
Posso usar doce de leite pronto do mercado?
Sim, o resultado é igualmente saboroso.
Quanto tempo dura o brigadeiro de doce de leite?
Se armazenado na geladeira, pode durar até 5 dias em recipiente fechado.
Posso congelar os brigadeiros prontos?
Pode sim, mas o ideal é congelar a massa antes de bolear para preservar a textura.