Créditos: Rosi Pacheco
Legenda: Bombom de uva com morango
Bombom de uva com morango bem gelado pra servir de sobremesa
A sobremesa bombom de uva com morango é uma opção prática para servir bem gelada em datas especiais ou até em um almoço simples em família. A textura cremosa do creme de leite Ninho combina perfeitamente com o frescor das frutas e com a camada de chocolate por cima. É montada em travessa e fica bonita para servir diretamente à mesa, com cores vivas e acabamento brilhante do chocolate.
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1/2 xícara de leite Ninho
- 2 caixinhas de creme de leite
- 50 g de chocolate branco (opcional)
- Morangos picados e alguns inteiros
- Uvas picadas e algumas inteiras
- 100 g de chocolate meio amargo
- 60 g de creme de leite
- Granulado de chocolate puro para decorar
Modo de Preparo
- Coloque na panela o leite condensado e o leite Ninho e misture bem com o fogo desligado. Adicione as duas caixinhas de creme de leite e misture novamente.
- Leve ao fogo mexendo sempre. Quando levantar fervura, continue mexendo por 2 minutos e meio a 3 minutos.
- Desligue o fogo e misture 50 g de chocolate branco com um fuê até o creme ficar liso e cremoso. Transfira o creme para uma travessa e cubra com plástico em contato. Deixe esfriar completamente.
- Misture o creme frio com os morangos e uvas picados.
- Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo entre cada pausa.
- Despeje a cobertura sobre a sobremesa e espalhe. Finalize com granulado, morangos inteiros e uvas inteiras.
- Leve à geladeira até firmar bem antes de servir.
Curiosidades
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A combinação de frutas com creme de leite Ninho é muito usada em sobremesas caseiras por trazer equilíbrio entre doçura e acidez.
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O bombom na travessa surgiu para facilitar a montagem e aumentar o rendimento das sobremesas.
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A mistura de duas frutas traz mais frescor do que utilizar apenas uma.
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O creme dessa receita é base para diversas outras sobremesas com frutas.
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A camada de chocolate lembra o sabor de bombom tradicional, porém em versão cremosa.
Informações Adicionais
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Use panela maior para evitar respingos durante a fervura.
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Misture com fuê no final para que o creme fique bem liso.
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Deixe o creme esfriar totalmente antes de misturar as frutas.
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Derreta o chocolate sempre em pequenas pausas para não queimar.
Perguntas frequentes
Posso montar em camadas ao invés de misturar tudo?
Sim, você pode fazer uma camada de creme, depois frutas, e finalizar com mais creme antes do chocolate.
Posso substituir o chocolate meio amargo?
Pode usar chocolate ao leite, mas o meio amargo traz equilíbrio por ser menos doce.
Quanto tempo precisa gelar antes de servir?
O ideal é deixar pelo menos 2 horas na geladeira para ficar bem firme e gelado.