Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Bombom de Travessa Cremoso
Bombom de Travessa Cremoso: A Sobremesa dos Sonhos para sua Páscoa
A receita de bombom de travessa cremoso é a sobremesa perfeita para quem quer impressionar no final da refeição! Com camadas irresistíveis de creme de Ninho, geléia de morango e ganache de chocolate, esse bombom vai conquistar todos os paladares. Sua textura cremosa por dentro e crocante por fora fazem dela uma opção deliciosa para qualquer momento. Sirva em porções individuais ou em uma travessa grande para todos aproveitarem, e prepare-se para ser o mestre das sobremesas!
Ingredientes
- Para a geléia de morango: 200g de morango (cortado em 4 pedaços)
- 3 colheres de açúcar
- Suco de ½ limão
- Para o creme de Ninho: 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de amido de milho (maizena)
- 3 colheres de leite Ninho (ou outro leite em pó)
- 1 litro de leite integral
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para a ganache de chocolate: 200g de chocolate meio amargo (ou ao leite, a gosto)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Para a cobertura de chocolate branco crocante: 150g de chocolate branco
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Castanha de caju picada a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione os morangos cortados, o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que os morangos liberem seu líquido e a mistura atinja uma consistência de geléia mais pedaçuda. Desligue o fogo e reserve.
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho, o leite Ninho e o leite integral. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar e ficar bem homogêneo.
- Após atingir o ponto cremoso, adicione o creme de leite e a essência de baunilha e misture bem. Continue mexendo por mais 1 minuto para garantir que o amido de milho cozinhe completamente.
- Retire do fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até obter uma ganache cremosa e homogênea. Reserve.
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione o óleo de coco e misture até ficar bem fluido. Acrescente as castanhas de caju picadas e misture.
- Em um refratário, coloque o creme de Ninho como base. Adicione a geléia de morango por cima, mexendo levemente para não desmanchar os pedaços de morango.
- Despeje a ganache de chocolate por cima da mistura. Leve à geladeira por 15 a 20 minutos para que a ganache firme um pouco.
- Finalize com a cobertura de chocolate branco e as castanhas crocantes. Coloque novamente na geladeira até que o chocolate branco endureça.
- Retire da geladeira, corte em pedaços e sirva bem gelado.
Curiosidades
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A receita é super fácil de fazer, mesmo para iniciantes na cozinha!
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O creme de Ninho traz um sabor suave e doce que combina perfeitamente com o morango.
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Você pode substituir a geléia de morango por outras frutas, como frutas vermelhas ou maracujá.
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A casquinha de chocolate branco com castanhas é o toque crocante que faz toda a diferença.
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Essa sobremesa é ideal para festas de família e pode ser preparada com antecedência.
Perguntas frequentes
Posso fazer a geléia de morango com morangos frescos?
Sim, você pode usar morangos frescos, mas a validade da sobremesa será menor. A fruta solta água e pode afetar a consistência.
Posso substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite?
Sim, a escolha do chocolate é totalmente a gosto. O chocolate ao leite deixa o sabor mais doce.
Posso adicionar outros tipos de frutas à receita?
Claro! Você pode substituir o morango por outras frutas vermelhas ou até mesmo maracujá, dependendo da sua preferência.