Créditos: Tamires Mota
Legenda: Bombom de Ninho Trufado com Nutella
Bombom de Ninho Trufado com Nutella na Travessa: Sobremesa Cremosa e Fácil para Festas
O bombom de ninho trufado com Nutella na travessa é uma sobremesa gelada perfeita para servir em festas, reuniões de família e almoço de domingo. Ele combina um creme claro e aerado de leite em pó com camadas de creme de avelã e ganache de chocolate meio amargo. A textura fica cremosa e fofinha, com cobertura brilhante e acabamento com granulê de chocolate branco. É servido bem gelado, direto na travessa, pronto para ser colocado à mesa e dividido em colheradas generosas. Essa receita de bombom de ninho trufado com Nutella na travessa rende bastante e agrada quem gosta de sobremesa doce na medida certa, com contraste entre o chocolate e o leite em pó.
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 5 colheres de sopa de leite em pó integral
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 200 g de creme de avelã (Nutella)
- 200 g de chocolate meio amargo
- 200 ml de mistura para chantilly bem gelada
- Granulê de chocolate branco a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite em pó integral. Misture bem até dissolver completamente. Acrescente 1 caixinha de creme de leite e misture novamente.
- Adicione a manteiga sem sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sem parar até atingir ponto cremoso e brilhante.
- Desligue o fogo e continue mexendo por alguns minutos para esfriar levemente. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Espalhe os 200 g de creme de avelã no fundo e nas laterais de uma travessa.
- Prepare a ganache colocando o chocolate meio amargo e a outra caixinha de creme de leite em uma tigela. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo até ficar homogêneo. Deixe esfriar.
- Coloque o creme gelado na batedeira, adicione a mistura para chantilly bem gelada e bata por 1 a 2 minutos até ficar cremoso e fofinho.
- Distribua o creme batido na travessa sobre a camada de Nutella e espalhe bem. Despeje a ganache fria por cima. Misture levemente com uma espátula para mesclar as camadas.
- Finalize com granulê de chocolate branco. Leve à geladeira por mais 2 horas antes de servir.
Curiosidades
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O creme base pode ser usado em outras sobremesas, como recheio de bolos e tortas.
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A combinação de leite em pó com chocolate meio amargo cria equilíbrio entre doce e intenso.
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A textura aerada vem da adição do chantilly batido ao creme já frio.
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Pode ser montado em taças individuais para festas.
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Fica ainda mais saboroso no dia seguinte, após gelar bem.
Informações Adicionais
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Mexa sempre o creme no fogo para evitar que grude no fundo da panela.
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Use uma panela alta, pois o creme sobe ao ferver.
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Não bata demais após adicionar o chantilly para não perder a textura leve.
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Espere a ganache esfriar antes de colocar sobre o creme para manter as camadas definidas.