Créditos: A Receita do Dia
Legenda: Banana Caramelada com Creme de Baunilha
Banana Caramelada com Creme de Baunilha
A banana caramelada com creme de baunilha é uma sobremesa deliciosa e prática, perfeita para servir em potinhos individuais. Ela combina a doçura da banana caramelizada com a cremosidade do creme de baunilha, resultando em uma textura macia e sabor irresistível. Essa receita é ideal para sobremesas em casa ou até para vender, pois é visualmente atraente e fácil de preparar.
Ingredientes
- Para o doce de banana: 4 bananas maduras (banana prata ou banana nanica)
- 1 xícara (200 ml) de açúcar
- Para o creme de baunilha: 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (15 g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 200 ml de leite em temperatura ambiente
Modo de Preparo
- Doce de banana: Descasque e amasse as bananas com um garfo até formar uma papinha. Reserve. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até derreter totalmente.
- Acrescente a banana amassada e continue mexendo até o açúcar se dissolver completamente e a mistura adquirir um tom avermelhado. Retire do fogo e reserve o doce de banana.
- Creme de baunilha: Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver completamente. Acrescente a essência de baunilha e misture bem.
- Adicione o creme de leite e o leite, mexendo até incorporar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar.
- Cozinhe por mais 2 minutos, sempre mexendo, e retire do fogo. Deixe o creme esfriar completamente antes de montar a sobremesa.
- Pegue potinhos individuais (120 ml cada). Coloque uma camada generosa de creme de baunilha no fundo.
- Acrescente o doce de banana por cima, espalhando uniformemente. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
- Rende 6 potinhos individuais.
Curiosidades
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A banana prata é mais firme, enquanto a nanica é mais doce, podendo alterar levemente o sabor da sobremesa.
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O doce de banana caramelizada fica mais saboroso quando feito em fogo baixo, evitando que queime.
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Potinhos de 120 ml são ideais para porções individuais e para venda.
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O creme de baunilha pode ser aromatizado com raspas de limão para um toque especial.
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A receita pode ser preparada antecipadamente e conservada na geladeira por até 7 dias.
Informações Adicionais
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Mexa sempre o açúcar e o creme para evitar que queimem ou empelotem.
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Use bananas maduras para obter a doçura ideal.
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Deixe o creme esfriar completamente antes de colocar sobre a banana para não derreter o doce.
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Você pode adicionar uma camada de biscoito triturado no fundo para dar textura extra.