Créditos: Nandu Andrade
Legenda: Arroz Doce Cremoso com Leite Condensado
Arroz Doce Cremoso com Leite Condensado: Receita Fácil e Bem Cremosa
O arroz doce cremoso com leite condensado é uma sobremesa tradicional, servida quente ou fria, perfeita para acompanhar o café da tarde ou finalizar uma refeição.
Ingredientes
- 1 ½ xícara (270 g) de arroz branco lavado
- 3 xícaras (720 ml) de água
- 1 pau de canela (a gosto, opcional)
- 5 cravos-da-índia (a gosto, pode adicionar mais)
- 500 ml de leite integral
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o arroz lavado e adicione as 3 xícaras de água.
- Junte o pau de canela e os 5 cravos-da-índia.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 12 a 13 minutos, até o arroz ficar macio e a água quase secar.
- Prove e ajuste o sabor: se desejar, adicione mais cravo ou canela.
- Acrescente o leite e o leite condensado, mexendo sempre para encorpar.
- Continue mexendo até o arroz doce ficar bem cremoso e o líquido reduzir um pouco.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até incorporar.
- Sirva quente ou leve à geladeira para servir frio.
Curiosidades
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O arroz branco é ideal porque tem mais amido, o que ajuda na cremosidade natural do doce.
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A combinação de leite condensado e creme de leite dá o ponto perfeito sem necessidade de açúcar extra.
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Essa receita lembra muito o arroz doce servido em festas juninas e escolas.
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O cravo e a canela não são obrigatórios, mas dão um toque aromático clássico.
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Se quiser, pode servir com canela em pó por cima para decorar.
Informações Adicionais
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Sempre lave o arroz antes de cozinhar para tirar o excesso de amido.
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Use fogo médio para não secar rápido demais a água do arroz.
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Se preferir uma textura mais líquida, adicione o creme de leite antes do arroz engrossar totalmente.
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Para variar, você pode substituir parte do leite por leite de coco.