Créditos: Receitas Low Carb para Diabéticos
Legenda: Salada de Ovo Low Carb Saudável, Saborosa e Perfeita para Diabéticos
Por Daniel Oliveira
Publicado em 14 de Fevereiro de 2025 as 07h10
Atualizado em 29 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Salada de Ovo Low Carb: Saudável, Saborosa e Perfeita para Diabéticos
Se você busca uma opção prática, saudável e deliciosa para incluir na sua alimentação low carb, esta salada de ovo é ideal.
Preparo: 15 min.
Rendimento: 4
Calorias: 180
Proteinas: 7
Ingredientes
- Para a maionese caseira: 3 gemas cozidas
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de requeijão
- Para a salada: 3 ovos inteiros cozidos
- 3 claras cozidas (as gemas foram usadas na maionese)
- ½ xícara de cheiro-verde picado
- ½ xícara de azeitonas picadas
Modo de Preparo
- Amasse as gemas cozidas com um garfo até formar pedaços pequenos e uniformes.
- Adicione o sal, a pimenta-do-reino e o azeite. Misture bem até obter uma textura lisa e homogênea.
- Acrescente o requeijão à mistura e mexa novamente até formar uma maionese cremosa. Reserve.
- Pique os ovos inteiros e as claras em pedaços médios.
- Em um recipiente, misture os ovos picados, o cheiro-verde e as azeitonas.
- Adicione a maionese reservada e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por até 2 horas antes de servir.
Curiosidades
- O consumo regular de ovos pode melhorar os níveis de colesterol bom (HDL).
- A maionese caseira é uma alternativa mais saudável às opções industrializadas.
- A salada de ovo low carb é uma excelente fonte de proteínas e gorduras boas.
- O cheiro-verde é rico em antioxidantes, ajudando na prevenção de doenças.
- Azeitonas são fontes de gorduras monoinsaturadas que auxiliam na saúde do coração.
Referência: Receitas Low Carb para Diabéticos
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