Créditos: Receitas Low Carb para Diabéticos
Legenda: Salada de Ovo Low Carb
Salada de Ovo Low Carb: Sabor Nutritivo e Ideal para Diabéticos
Prepare-se para experimentar uma receita prática, saudável e cheia de sabor: a salada de ovo low carb. Perfeita para uma refeição leve, ela combina textura cremosa com o frescor de ingredientes selecionados. Servida fria, é ideal para quem busca uma dieta equilibrada e deliciosa, sendo especialmente indicada para diabéticos ou pessoas em processo de emagrecimento.
Ingredientes
- Para a maionese caseira: 3 gemas de ovos cozidas
- 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de requeijão
- Para a salada: 3 ovos inteiros cozidos
- 3 claras de ovos cozidas (gemas usadas na maionese)
- ½ xícara de cheiro-verde picado
- ½ xícara de azeitonas picadas
Modo de Preparo
- Amasse bem as gemas de ovos cozidas com um garfo até ficarem em pedaços pequenos. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e o azeite. Misture até formar uma pasta homogênea.
- Acrescente o requeijão e misture novamente até obter uma textura cremosa. Reserve.
- Pique os ovos inteiros e as claras em pedaços médios.
- Em uma tigela, misture os ovos picados, o cheiro-verde e as azeitonas.
- Adicione a maionese caseira e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até o momento de consumir.
Curiosidades
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A maionese caseira dessa receita é rica em gorduras boas, ajudando na saciedade.
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O ovo é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade e vitaminas essenciais.
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O azeite extra-virgem traz antioxidantes e sabor à salada.
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O cheiro-verde adiciona frescor e nutrientes, como vitamina C e ferro.
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A receita é versátil e pode ser adaptada com outros temperos ou ingredientes, como cebola roxa ou tomate-cereja.
Perguntas frequentes
Posso substituir o requeijão na maionese?
Sim, você pode usar creme de ricota ou iogurte natural para uma versão mais leve.
Quanto tempo a salada pode ser armazenada na geladeira?
Ela pode ser mantida em um recipiente fechado por até 3 dias.
Posso usar ovos crus para a maionese?
Não recomendado, pois o uso de ovos crus pode aumentar o risco de contaminação por salmonela.