Créditos: Carla Tataro
Legenda: Salada de Chuchu
Salada de Chuchu temperada fácil: Receita de salada de chuchu para deixar sua mesa mais colorida
A salada de chuchu é uma opção leve, prática e perfeita para acompanhar refeições do dia a dia. Ela fica com uma textura macia por dentro, levemente firme por fora e ganha cor com a cebola roxa e a pimenta. É servida fria, bem temperada e combina com carnes, frango ou até como entrada. Aqui você aprende a fazer essa salada de chuchu do jeito tradicional, simples e direto, como no vídeo.
Ingredientes
- 3 chuchus descascados e cortados em palitos (aprox. 1 cm de largura)
- 1 colher cheia de sal para a água do cozimento
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada, sem sementes
- 1/2 cebola roxa fatiada em meia-lua
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho amassado
- Azeite (quantidade a gosto)
- 1 pontinha de sal (para ajustar o tempero do molho)
- Salsinha picada (a gosto)
- Um pouco de água para o molho
Modo de Preparo
- Descasque os chuchus sob água corrente para evitar que grudem nas mãos. Corte os chuchus em palitos e retire a parte branca central, se necessário.
- Aqueça uma panela com água fervente e acrescente 1 colher cheia de sal. Coloque os palitos de chuchu para cozinhar até ficarem macios, porém firmes.
- Fatie a cebola roxa em meia-lua e disponha em uma tigela.
- Quando o chuchu estiver cozido, escorra e coloque quente sobre a cebola para que ela dê uma leve cozida.
- Deixe o chuchu esfriar um pouco antes de temperar para não desmanchar.
- Prepare o molho misturando: suco de 1 limão, 1 dente de alho amassado, a pimenta picada, azeite, uma pontinha de sal, salsinha e um pouco de água.
- Despeje o molho sobre o chuchu e a cebola e misture bem. Leve à geladeira para apurar o sabor antes de servir.
Curiosidades
-
O chuchu absorve bem temperos, por isso combina com molhos cítricos como limão.
-
Servir o chuchu ainda morno sobre a cebola suaviza o sabor da cebola roxa.
-
O chuchu é um dos legumes mais usados em receitas tradicionais brasileiras.
-
A salada fica ainda mais saborosa após algumas horas na geladeira.
-
A pimenta dedo-de-moça usada sem sementes deixa a salada aromática sem exagerar na ardência.
Informações Adicionais
-
Use cebola roxa sempre que possível para dar cor e suavidade ao prato.
-
Se quiser aumentar o sabor ácido, adicione um pouco mais de limão no molho.
-
Corte os chuchus de forma uniforme para cozinharem por igual.
-
Guarde na geladeira por algumas horas para que a salada fique ainda mais temperada.