Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Salada com Frango
Salada com Frango e Molho de Iogurte Leve e Cremoso
Se você está procurando uma refeição leve, saborosa e ideal para dias quentes, essa salada com frango é a escolha certa. Ela tem uma textura cremosa por causa do molho de iogurte com maionese e mostarda, é colorida, suculenta e cheia de sabor. Perfeita para servir como prato principal no almoço ou jantar, essa salada com frango é prática, rende bastante e agrada a toda a família.
Ingredientes
- Salada: 1 lata de milho (sem a água da conserva)
- Azeitonas a gosto (quantidade generosa)
- Cheiro-verde a gosto
- 200 g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola cortada bem fininha (usando mandolim ou faca)
- ½ cenoura ralada (ralador tradicional)
- 300 g de tomate-cereja cortado ao meio
- Alface americana a gosto (quantidade generosa, cortada grosseiramente)
- Molho: 170 g de iogurte integral (1 copo)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de chá rasas de mostarda
- 3 colheres de sopa bem cheias de maionese
- Suco de 1 limão (Opcional)
- Sal a gosto (adicionar somente no prato para não murchar o alface)
- Alho frito e páprica a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, adicione o milho sem a conserva. Acrescente as azeitonas a gosto e o cheiro-verde picado.
- Junte o frango já cozido e desfiado. Corte a cebola em lâminas finas e adicione à tigela.
- Rale a cenoura no ralador tradicional e misture. Corte os tomates-cereja ao meio e adicione à mistura.
- Rasgue o alface americana grosseiramente e coloque na tigela. Misture bem todos os ingredientes para integrar os sabores.
- Para o molho, em outro recipiente, coloque o iogurte, o azeite, a pimenta-do-reino, a mostarda, a maionese e o suco de limão. Misture bem até formar um molho homogêneo.
- Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente, puxando os ingredientes de baixo para cima. Sirva em seguida e adicione o sal apenas no prato individual.
Curiosidades
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A combinação de iogurte com maionese deixa o molho mais leve sem perder a cremosidade.
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Alface americana é crocante e resiste melhor ao molho por mais tempo do que a alface comum.
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O uso de milho e cenoura dá cor e dulçor natural à salada.
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A cebola cortada bem fina não sobressai no sabor e dá um toque especial.
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Essa receita pode ser servida em potes individuais para marmitas saudáveis.
Informações Adicionais
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Evite colocar o sal na salada antes de servir para não murchar as folhas.
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Se quiser mais sabor, acrescente alho frito ou uma pitada de páprica ao molho.
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Substitua o alface por repolho ou acelga para variar o sabor e a textura.
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Guarde a salada sem temperar na geladeira e adicione o molho somente na hora de servir.
Perguntas frequentes
Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim! Você pode usar atum, ovo cozido ou até grão-de-bico cozido para versões diferentes da salada.
O molho pode ser feito com iogurte desnatado?
Pode, mas ele ficará mais ralo e menos cremoso. O ideal é o iogurte integral.
Quanto tempo dura essa salada na geladeira?
Sem o molho e sem o sal, pode durar até 2 dias. Com o molho, consuma no mesmo dia.