Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Torta de frango de travessa que não vai ao forno
Torta de frango de travessa que não vai ao forno e fica pronta rapidinho
A torta de frango de travessa que não vai ao forno é perfeita para quem quer preparar algo prático, cremoso e muito saboroso. Ela tem camadas de pão de forma, frango temperado e uma cobertura de batata macia, formando uma textura leve e úmida. É ideal para servir gelada em lanches, almoços rápidos ou até em festas, sempre agradando a todos com seu sabor caseiro e fresco.
Ingredientes
- Recheio de frango: 2 colheres (sopa) rasas de óleo
- ½ cebola picada
- 3 dentes de alho grandes picados
- ½ sachê de molho pronto
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (chá) de chimichurri
- Pimenta-do-reino a gosto
- 400 g de frango cozido e desfiado
- 1 sachê de milho escorrido
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal (ajuste a gosto)
- Cheiro-verde picado a gosto
- ½ cenoura ralada (opcional)
- 300 g de maionese
- Cobertura de batata: 300 g de batata cozida e espremida
- Aproximadamente 3 colheres (sopa) de maionese (ou creme de leite ou requeijão, a gosto)
- Montagem Pão de forma sem casca (quantidade suficiente para forrar o refratário)
- Maionese para espalhar entre as camadas
- Batata palha, cenoura ralada, alface picada ou tomate-cereja para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até murcharem. Adicione o molho pronto, o colorau, o chimichurri e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Acrescente o frango desfiado e o milho. Tempere com sal e mexa até incorporar todos os ingredientes. Finalize com cheiro-verde e deixe esfriar completamente.
- Depois de frio, adicione a maionese e a cenoura ralada. Misture até formar um recheio cremoso.
- Para a cobertura, misture a batata espremida com maionese (ou creme de leite, ou requeijão) até obter uma textura firme, porém cremosa. Reserve.
- Em um refratário, espalhe uma fina camada de maionese no fundo e monte camadas alternando pão de forma, maionese e recheio de frango.
- Finalize com uma camada de pão e cubra com o purê de batata preparado.
- Decore com batata palha, cenoura ralada, alface ou tomate-cereja. Leve à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.
Curiosidades
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Essa versão sem forno é inspirada nos lanches naturais de padaria, mas adaptada para ser servida em formato de torta fria.
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O pão de forma funciona como base perfeita porque absorve parte da umidade do recheio sem desmanchar.
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A cobertura de batata substitui a maionese pura, deixando a torta mais leve e com textura de purê cremoso.
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É uma receita que surgiu como alternativa para os dias quentes, quando ninguém quer ligar o forno.
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Pode ser feita com antecedência e mantida na geladeira por até dois dias, mantendo o sabor e a maciez.
Informações Adicionais
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Use pão de forma fresquinho, pois ele se ajusta melhor às camadas e não esfarela.
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Acrescente pedacinhos de tomate ou ervilha ao recheio para dar cor e sabor.
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Se quiser um toque mais cremoso, substitua metade da maionese por requeijão.
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Decore na hora de servir para a batata palha continuar crocante.