Créditos: Cozinhando com a Ly
Legenda: Receita de massa folhada recheada
Receita de massa folhada recheada: Entrada de massa folhada perfeita para a Ceia
A massa folhada recheada é uma ótima opção para servir como entrada em ceias e comemorações. Ela fica com textura crocante por fora, cremosa por dentro e tem um visual bonito por causa dos quadradinhos com tomatinhos. É servida já cortada na própria forma, facilitando para a mesa e deixando a apresentação clássica e organizada. A massa folhada recheada combina camadas cremosas e leves, sendo uma escolha prática para quem quer algo rápido e tradicional.
Ingredientes
- Massa folhada pronta (o suficiente para forrar e cobrir a forma)
- Requeijão cremoso de bisnaga (para fazer uma camada generosa)
- Mussarela ralada
- Presunto fatiado
- 1 gema de ovo
- Tomatinhos cereja partidos ao meio
Modo de Preparo
- Descongele a massa folhada e abra um pedaço com cuidado.
- Unte e enfarinhe uma forma de 5 cm de altura, 24 cm de largura e 34 cm de comprimento.
- Corte um pedaço da massa e coloque no fundo da forma, ajeitando bem.
- Espalhe uma camada de requeijão cremoso por toda a massa.
- Adicione uma camada de mussarela ralada. Distribua uma camada de presunto fatiado.
- Coloque mais um pouco de mussarela ralada por cima.
- Corte outro pedaço da massa para cobrir o recheio e coloque sobre as camadas.
- Com faca ou espátula, corte quadradinhos até o fundo da massa (a receita rende 48 unidades).
- Pincele a gema de ovo sobre toda a superfície. Coloque meio tomatinho cereja em cada quadradinho.
- Leve à geladeira por 15 minutos enquanto o forno pré-aquece a 200°C. Asse por cerca de 25 minutos ou até ficar dourado.
- Finalize decorando com salsinha, se desejar.
Curiosidades
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A massa folhada foi criada na França e é famosa pelas centenas de camadas formadas pela manteiga.
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Usar massa pronta não altera o sabor tradicional, apenas acelera o preparo.
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O requeijão de bisnaga é preferido porque não umedece demais a massa.
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Tomatinhos cereja ajudam a manter a aparência clássica e colorida da entrada.
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O corte antes de assar facilita o crescimento das camadas e deixa os quadradinhos uniformes.
Informações Adicionais
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Mantenha a massa sempre fria para crescer melhor no forno.
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Se quiser mais cremosidade, adicione um pouco mais de requeijão sem exagerar para não vazar.
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A mussarela fatiada também funciona bem se não tiver ralada.
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Caso deseje, substitua o presunto por peito de peru para um sabor mais suave.