Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Pavetone
Pavetone: Receita Natalina de Chocotone Cremoso
Se você está procurando uma sobremesa deliciosa e prática para o Natal ou Ano Novo, essa receita de pavetone vai conquistar todos à mesa. Com camadas de creme de chocolate e fatias de chocotone ou panetone, o resultado é uma sobremesa cremosa, saborosa e visualmente bonita, perfeita para servir em festas de fim de ano ou até mesmo em encontros informais com a família.
Ingredientes
- Para o creme de chocolate: 600 ml de leite
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 100 g de chocolate ao leite (Nobre, Nestlé ou Garoto)
- 2 colheres de sopa cheias de amido de milho
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- Para a montagem: 1 chocotone ou panetone
- Morangos para decorar (quantidade a gosto)
- Chocolate branco ralado ou leite em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho. Acrescente o leite e o chocolate em pó, mexendo bem para não empelotar.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme começar a engrossar. Adicione o chocolate ao leite e continue mexendo até derreter completamente.
- Deixe o creme esfriar um pouco antes de iniciar a montagem. Corte o chocotone ou panetone em fatias horizontais de espessura desejada.
- Em uma travessa, coloque uma camada de creme de chocolate e cubra com fatias de chocotone. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com creme de chocolate.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem.
- Decore com morangos e chocolate branco ralado (ou polvilhe leite em pó se preferir).
Curiosidades
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Pavetone é a fusão de pavê com panettone, criando uma sobremesa moderna de fim de ano.
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É uma opção prática para quem quer aproveitar o panettone de festas sem preparar outra sobremesa.
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Pode ser feito com ou sem uva passa, de acordo com a preferência da família.
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O creme de chocolate pode ser adaptado com chocolate meio amargo para um sabor mais intenso.
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É uma sobremesa visualmente bonita, ideal para fotos de redes sociais e Instagram.
Informações Adicionais
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Mexa sempre o creme de chocolate para não grudar ou queimar no fundo da panela.
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Capriche nas camadas, preenchendo bem as laterais para um resultado mais firme e bonito.
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Se o chocolate branco estiver indisponível, substitua por leite em pó para polvilhar.
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Deixe a sobremesa gelar por pelo menos 2 horas antes de servir para que as camadas fiquem firmes.