Créditos: Cozinhando com a Ly
Legenda: Pavê de Natal fácil
Pavê de Pêssego de Natal fácil: Pavê cremoso para fazer hoje mesmo
O pavê é uma sobremesa clássica que sempre faz sucesso, e este pavê fica com textura cremosa, camadas firmes e uma aparência bonita para servir gelado. É ótimo para completar a mesa, ajuda a refrescar e combina bem com ocasiões especiais ou almoços em família. O creme do pavê fica consistente e lisinho, enquanto as bolachas formam camadas macias que deixam tudo ainda mais saboroso.
Ingredientes
- 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 xícara (220 ml) ou 100 g de leite em pó
- 100 ml de suco de limão puro (aprox. 4 limões)
- 250 g de bolacha champanhe
- 200 ml de leite para molhar as bolachas
- Pêssego em calda fatiado (quantidade a gosto, para finalizar)
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de limão puro. Bata por cerca de 1 minuto até obter um creme grosso e consistente.
- No refratário (6 cm de altura × 18 cm de largura × 26 cm de comprimento), espalhe uma camada fina do creme.
- Passe rapidamente cada bolacha pelo leite, retirando o excesso. Monte uma camada de bolacha sobre o creme. Cubra com outra camada do creme.
- Repita o processo até chegar ao topo do refratário. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem.
- Finalize cobrindo todo o pavê com pêssego em calda fatiado. Sirva bem gelado.
Curiosidades
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O pavê surgiu como uma adaptação brasileira de sobremesas geladas europeias feitas com camadas.
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A bolacha champanhe absorve líquidos de forma mais rápida, por isso funciona tão bem nesse tipo de receita.
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O suco de limão ajuda a engrossar naturalmente o creme por causa da reação com o leite condensado.
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Pavês costumam ficar ainda mais firmes no dia seguinte, ganhando melhor textura.
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O doce é tão popular no Brasil que virou presença constante em festas de fim de ano.
Informações Adicionais
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Molhe as bolachas rapidamente no leite para que não fiquem encharcadas.
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Use leite bem gelado para facilitar a montagem das camadas.
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Se quiser, substitua o pêssego por morango ou outra fruta em calda.
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Para um pavê mais alto, dobre a quantidade de creme e bolachas.