Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Pavê de Abacaxi
Pavê de Abacaxi: Receita de Sobremesa Fácil e Deliciosa
O pavê de abacaxi é uma sobremesa clássica brasileira, cremosa, com camadas de biscoito e um creme saboroso de abacaxi. Ideal para servir em casa para a família ou amigos, ele tem textura macia e sabor equilibrado entre doce e levemente ácido. O chantilly por cima dá suavidade e deixa a apresentação bonita e convidativa. Essa receita de pavê de abacaxi é prática, rápida e perfeita para quem quer impressionar sem complicação.
Ingredientes
- Creme: 1 lata de leite condensado (395 g)
- 400 ml de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho (10 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)
- 1 lata de abacaxi em pedaços (aprox. 300 g), reservar alguns pedaços para decorar
- Montagem: 1 pacote de biscoito champanhe (aprox. 200 g), pode substituir por biscoito Maria ou Maizena
- Chantilly pronto ou caseiro (200 ml)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não empelotar.
- Quando começar a formar pequenas bolhas, adicione o creme de leite e os pedaços de abacaxi (reserve alguns para decorar).
- Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo constantemente, até o creme engrossar levemente.
- Em uma travessa, faça camadas de biscoito e creme: comece com uma camada de biscoito, coloque uma camada de creme, repita até finalizar com creme.
- Espalhe o chantilly por cima e decore com os pedaços de abacaxi reservados.
- Leve à geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro antes de servir.
Curiosidades
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O pavê de abacaxi é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil, presente em festas e encontros familiares.
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O abacaxi, além de dar sabor, ajuda a equilibrar o doce do creme com sua leve acidez.
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O biscoito champanhe é o mais usado, mas qualquer biscoito leve pode ser uma ótima substituição.
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O creme fica mais cremoso quando não é cozido até endurecer completamente.
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Servido gelado, o pavê de abacaxi mantém a textura firme das camadas e o sabor refrescante.
Informações Adicionais
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Reserve alguns pedaços de abacaxi para decorar o pavê e deixar a apresentação mais bonita.
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Não deixe o creme muito firme, assim ele vai penetrar nos biscoitos e deixar o pavê mais úmido.
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O chantilly pode ser batido na hora ou comprado pronto, mas sempre gelado.
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Para um sabor ainda mais intenso, use abacaxi fresco cozido com um pouco de açúcar em vez do abacaxi enlatado.
Fonte: Panelinha Grill