Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Chocotone fácil de liquidificador
Chocotone fácil de liquidificador: Receita prática para deixar sua mesa mais deliciosa
O chocotone de liquidificador é uma receita prática que serve para deixar a mesa mais farta e bonita, com massa bem fofinha e aparência dourada. Ele é servido em porções individuais ou inteiras, perfeito para acompanhar café, sobremesas caseiras e momentos simples do dia a dia. A textura macia, com gotas de chocolate espalhadas, deixa esse chocotone fácil de liquidificador ainda mais gostoso.
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g de açúcar
- 4 colheres de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 1 pitadinha de sal
- 250 ml de água morna
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de essência de panetone (ou baunilha/raspas de limão/essência de laranja)
- 500 g de farinha de trigo (2 xícaras de 250 g cada)
- 200 g de gotinhas de chocolate
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga ou margarina, o sal, a água morna, o fermento biológico seco e a essência.
- Bata por aproximadamente 2 minutos. Transfira a mistura para uma bacia.
- Acrescente a primeira xícara de farinha de trigo e misture bem.
- Adicione a segunda xícara de farinha e mexa até formar uma massa bem cremosa e mole (é assim mesmo).
- Acrescente as gotas de chocolate e misture novamente.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 40 minutos a 1 hora, dependendo da temperatura ambiente.
- Após crescer, mexa suavemente com uma espátula para retirar o excesso de ar.
- Divida a massa em 2 formas de panetone de 500 g (ou formas de bolo). Cubra novamente e deixe crescer por mais 40 minutos.
- Coloque algumas gotas de chocolate por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Curiosidades
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O fermento biológico seco funciona melhor com água morna, pois ativa sem matar os micro-organismos.
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A massa mole garante um chocotone mais fofinho após assado.
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Gotas de chocolate funcionam melhor que pedaços porque não afundam tanto na massa.
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A segunda fermentação dentro da forma ajuda o chocotone a ficar mais alto.
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O aroma da essência de panetone se intensifica após o descanso da massa.
Informações Adicionais
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Se o ambiente estiver frio, coloque a massa para crescer dentro do forno desligado com a luz acesa.
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Use gotas de chocolate amargo para equilibrar o sabor doce da massa.
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Se quiser mais chocolate, adicione 50 g extras sem alterar a receita.
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Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que o chocotone murche.