Créditos: Cozinha sem Mistério
Legenda: Batata Portuguesa Cremosa
Batata Portuguesa Cremosa: Receita Fácil e Saborosa
A batata portuguesa é um acompanhamento delicioso e cremoso, perfeito para o almoço em família. Essa receita é prática, com camadas de batata, linguiça calabresa, molho branco e queijo, resultando em um prato visualmente bonito e muito saboroso. Você pode servir quente direto do forno e impressionar todos com a cremosidade e o sabor intenso.
Ingredientes
- Batata e Linguiça: 1 kg de batata descascada e cortada em rodelas
- ½ colher de sopa de sal
- 1 linguiça calabresa fatiada fina
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- Azeite a gosto
- Molho Branco: 2 colheres de sopa de margarina
- ½ cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 250 ml de leite
- 200 g de creme de leite
- ½ colher de chá de sal
- Cobertura e Decoração: 200 g de queijo mussarela ralado (ralo grosso ou em fatias)
- ½ tomate pequeno fatiado
- 2 ovos Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
- Em uma panela bem quente, coloque a linguiça calabresa para dourar rapidamente, sem adicionar gordura. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue as cebolas até murcharem, sem dourar. Reserve.
- Para o molho branco, derreta a margarina em fogo baixo e refogue a cebola picada até murchar.
- Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, e depois o creme de leite. Tempere com o sal e cozinhe até o molho engrossar. Reserve.
- Em uma travessa de 30x23 cm, coloque um fio de azeite e disponha as batatas cozidas. Coloque metade da linguiça e metade das cebolas sobre as batatas.
- Despeje todo o molho branco sobre a batata e espalhe bem. Acrescente a outra metade das cebolas e o queijo mussarela.
- Decore com a linguiça restante, rodelas de tomate, ovos (com a gema visível) e salsinha picada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por 15 minutos para gratinar.
- Retire do forno e sirva ainda quente, aproveitando toda a cremosidade da batata portuguesa.
Curiosidades
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A batata portuguesa é uma adaptação de pratos tradicionais de Portugal que combinam batata, queijo e molho cremoso.
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O uso do creme de leite no molho branco garante uma textura mais suave e cremosa.
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A linguiça calabresa solta gordura suficiente para refogar, dispensando óleo extra.
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O prato pode ser servido como acompanhamento ou prato principal, dependendo da quantidade de carne adicionada.
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A batata portuguesa gratinada com queijo cria uma crosta dourada que adiciona sabor e textura ao prato.
Informações Adicionais
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Corte as batatas em rodelas médias para que cozinhem uniformemente.
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Use uma panela grande para refogar linguiça e cebola, evitando sujeira extra.
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Para o molho branco, mexa constantemente para não empelotar.
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Deixe os ovos na decoração com a gema visível para uma apresentação mais bonita.