Créditos: Nandu Andrade
Legenda: Licor de Café Cremoso
Licor de Café Cremoso: Receita Fácil e Saborosa com Café Solúvel
O licor de café é uma bebida doce, encorpada e com aroma marcante que combina o sabor intenso do café com a suavidade do leite condensado e o toque alcoólico da cachaça ou vodca. Essa receita de licor de café é perfeita para servir gelada, em reuniões com amigos ou como digestivo após as refeições. Fica com textura cremosa, levemente densa e muito saborosa. Você também pode usar o licor de café em sobremesas ou preparar para vender.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá (480 ml) de água
- ½ xícara de chá (60 g) de café solúvel
- 1 xícara de chá (190 g) de açúcar
- 1 caixa (395 g) de leite condensado
- 1 xícara de chá (90 g) de leite em pó
- Cachaça ou vodca (quantidade a gosto)
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione a água, o café solúvel e o açúcar. Bata por cerca de 3 minutos, até a mistura ganhar volume e ficar cremosa.
- Acrescente o leite condensado e o leite em pó. Bata por mais 30 segundos, apenas para misturar bem.
- Adicione a cachaça ou vodca de sua preferência e misture manualmente ou rapidamente no liquidificador.
- Transfira para garrafas bem higienizadas e conserve em temperatura ambiente ou na geladeira.
- Sirva gelado.
Curiosidades
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O licor de café caseiro pode durar até 2 meses se armazenado em local fresco e escuro.
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É comum usar esse licor em sobremesas como pavês, tiramisù e trufas.
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O café solúvel é ideal para essa receita por sua concentração e facilidade de mistura.
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A cremosidade aumenta se o licor for armazenado por alguns dias na geladeira.
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Bebidas alcoólicas à base de café são populares em diversos países, como o Kahlúa no México.
Informações Adicionais
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Use café solúvel de boa qualidade para um sabor mais intenso.
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Se quiser o licor mais doce, adicione mais meia xícara de açúcar.
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Para um toque especial, adicione essência de baunilha ou canela.
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Sempre bata bem no início para que o licor ganhe corpo e fique cremoso.