Créditos: Carla Tataro
Legenda: Canjica Cremosa com Leite Condensado
Canjica com Leite Condensado Cremosa: Receita Fácil e Perfeita para Reunir a Família
Se você está buscando uma sobremesa tradicional, deliciosa e que combina com momentos especiais, a canjica cremosa com leite condensado é a escolha certa. Com textura macia, caldo cremoso e um aroma irresistível de especiarias, ela é perfeita para ser servida quente ou fria, acompanhando um café ou como destaque em festas juninas. Aprenda agora como preparar essa delícia com um passo a passo simples e cheio de sabor.
Ingredientes
- 500 g de canjica branca
- 2 litros de água e 1 colher de chá de manteiga com sal
- 2 latas de leite condensado
- 1 xícara de chá (120 g) de leite em pó
- 1 litro de leite integral e 1 pacote (100 g) de coco seco ralado
- 2 lascas grandes de canela em pau
- 15 cravos-da-índia
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite e Canela em pó para decorar
Modo de Preparo
- Deixe a canjica branca de molho em água por no mínimo 8 horas.
- Escorra a água e transfira a canjica para uma panela de pressão grande. Adicione 2 litros de água e a manteiga. Cozinhe por 30 a 40 minutos após pegar pressão, em fogo baixo.
- Retire da pressão, transfira a canjica e o caldo para uma panela maior.
- Adicione o leite condensado, o leite em pó, o leite integral e o coco ralado. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Acrescente as lascas de canela e os cravos. Deixe cozinhar até o caldo engrossar, cuidando para não grudar no fundo da panela.
- Quando a mistura estiver bem cremosa, adicione o creme de leite. Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo.
- Sirva a canjica quente ou fria, decorada com canela em pó.
Curiosidades
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A canjica é uma receita típica brasileira, especialmente consumida durante as festas juninas.
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Originalmente, a canjica era feita com milho seco, mas a versão moderna utiliza milho branco hidratado.
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No Nordeste, essa sobremesa é conhecida como “mungunzá” e pode levar variações como amendoim ou leite de coco.
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A adição de especiarias, como cravo e canela, aumenta a complexidade do sabor e traz benefícios antioxidantes.
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A cremosidade da receita é intensificada pelo uso de leite em pó e creme de leite, tornando-a única e irresistível.