Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Bolo de Milho Cremoso
Bolo de Milho Cremoso: Descubra o Sabor que Lembra a Pamonha
Este bolo de milho cremoso é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa doce, úmida e com textura única. Feito com milho fresco, seu sabor marcante e consistência cremosa lembram uma deliciosa pamonha, mas em forma de bolo. Ideal para servir em reuniões ou como sobremesa após uma refeição especial, ele encanta pela simplicidade no preparo e pelo resultado impressionante.
Ingredientes
- 3 ½ xícaras de milho cru (cerca de 800 g ou 5 espigas).
- 4 ovos.
- 200 g de manteiga (em temperatura ambiente, pode ser com ou sem sal).
- 1 ¼ xícaras de leite.
- 1 ¼ xícaras de queijo meia-cura ou Minas ralado no ralo grosso.
- 3 xícaras de açúcar.
- ¼ xícara de farinha de trigo.
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó.
Modo de Preparo
- Retire os grãos de milho das espigas, cortando bem rente ao sabugo. Meça 3 ½ xícaras.
- No liquidificador, bata o milho, os ovos, a manteiga e o leite por 5 minutos, até formar uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela e adicione o queijo ralado, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Misture bem e bata por mais 1 minuto.
- Unte e enfarinhe uma forma de 27 cm de diâmetro por 5,5 cm de altura.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora. Verifique o ponto com um palito, que deve sair levemente úmido.
- Deixe esfriar, desenforme e sirva.
Curiosidades
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O uso de milho fresco intensifica o sabor e a textura do bolo, diferenciando-o do uso de milho enlatado.
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A textura cremosa do bolo é resultado da combinação de milho cru e queijo meia-cura.
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Lembra uma pamonha, mas sua crosta dourada e o formato de bolo proporcionam uma experiência única.
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O bolo de milho é tradicional em festas juninas, mas é perfeito para qualquer época do ano.
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A manteiga em temperatura ambiente garante uma massa mais homogênea e aerada.