Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Arroz Doce Caramelizado Cremoso
Por Daniel Oliveira
Publicado em 8 de Abril de 2026 as 07h10
Atualizado em 29 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Arroz Doce Caramelizado Cremoso para Aquecer nos Dias Frios
O arroz doce caramelizado é uma sobremesa quente que serve para adoçar e aquecer, principalmente em dias frios. Ele tem textura cremosa, calda dourada e aparência brilhante, com leve aroma de canela. Esse arroz doce caramelizado costuma ser servido ainda quente em tigelas ou pratos fundos, depois do almoço, no lanche da tarde ou como sobremesa simples feita em casa.
Preparo: 40 min.
Rendimento: 8
Calorias: 265
Proteinas: 5
Ingredientes
- 1 xícara e meia de arroz
- 800 ml de água
- 1 litro de leite (aproximadamente)
- 2 xícaras e meia de açúcar
- Canela em pedaços (a gosto)
- 2 colheres de coco ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque o arroz em uma panela com 800 ml de água e os pedaços de canela. Cozinhe até o arroz ficar parcialmente cozido, ainda levemente al dente.
- Adicione o coco ralado e o leite ao arroz. Misture bem e deixe aquecer em fogo médio.
- Em outra panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para derreter. Mexa até formar um caramelo dourado, tomando cuidado para não queimar.
- Acrescente o caramelo aos poucos no arroz com leite, mexendo sempre. Deixe ferver até atingir consistência cremosa.
- Se o arroz doce caramelizado engrossar demais, adicione um pouco mais de leite. Desligue o fogo quando estiver cremoso e sirva quente.
Curiosidades
- O arroz doce caramelizado é uma variação do arroz doce comum, com sabor mais intenso.
- A canela ajuda a equilibrar o doce do caramelo.
- O coco ralado é opcional, mas acrescenta textura ao prato.
- O caramelo dá a cor dourada característica do arroz doce caramelizado.
- Essa receita é popular em épocas frias por ser servida quente.
Informações Adicionais
- Não deixe o caramelo escurecer demais para evitar sabor amargo.
- Mexa constantemente após adicionar o caramelo.
- Use leite quente para evitar choque térmico.
- Sirva o arroz doce caramelizado ainda morno para melhor textura.
Referência: Receitas de Pai
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