Créditos: Nossa Cozinha
Legenda: Sonho Caseiro
Sonho Caseiro Macio e Fofinho: Prepare essa Delícia em Casa
O sonho caseiro é perfeito para quem busca um doce com textura macia e aparência dourada irresistível. Ele pode ser servido em lanches, cafés da tarde ou até como sobremesa, recheado ou puro. Aprenda a fazer essa receita de sonho caseiro, cheia de dicas para garantir um resultado incrível!
Ingredientes
- Massa: 1 xícara de chá (240 ml) de leite morno
- 3 colheres de sopa (36 g) de açúcar
- 1 pacotinho (10 g) de fermento biológico seco
- 2 ovos (100 g)
- 3 colheres de sopa (60 g) de margarina
- 1 colher de café (5 g) de sal
- 3 ½ xícaras (420 g) de farinha de trigo
- Finalização: Óleo para fritar e Açúcar para polvilhar
- Recheio a gosto (ex.: doce de leite, creme, brigadeiro) açúcar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco até dissolver bem. Adicione os ovos e a margarina, misturando para incorporar os ingredientes.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fuê até a massa ficar consistente.
- Adicione o sal e continue misturando até não ser possível mexer com o fuê. Comece a sovar com as mãos, adicionando farinha gradualmente até a massa ficar lisa e não grudar.
- Passe a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ela ficar elástica. Deixe a massa descansar em uma tigela coberta por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Abra a massa com um rolo até atingir 1 dedo de espessura e corte discos de 7 cm de diâmetro. Disponha os discos em uma forma enfarinhada e deixe crescer por mais 20 minutos.
- Frite os sonhos em óleo quente, virando-os até dourarem por completo. Escorra em papel-toalha. Passe os sonhos ainda quentes no açúcar e recheie conforme a preferência.
Curiosidades
-
O sonho chegou ao Brasil com imigrantes europeus, especialmente portugueses e alemães.
-
Na Alemanha, ele é chamado de “Berliner” e tradicionalmente recheado com geleia.
-
Apesar de ser frito, o sonho é considerado um dos doces mais leves devido à sua massa aerada.
-
Pode ser recheado ou consumido puro com uma pitada de açúcar.
-
O segredo da maciez está na sova e no descanso correto da massa.
Informações Adicionais
-
Use leite morno, não quente, para ativar o fermento sem prejudicar a massa.
-
Adicione a farinha de trigo aos poucos para ajustar a textura.
-
Não frite os sonhos em óleo muito quente; eles podem ficar crus no centro.
-
Passe no açúcar enquanto estão quentes para melhor aderência.