Créditos: Dicas Ka Sandra
Legenda: Rosca Caseira Doce com Muitas Frutas Cristalizadas
Por Daniel Oliveira
Publicado em 17 de Abril de 2026 as 08h10
Atualizado em 29 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Rosca Caseira Doce com Muitas Frutas Cristalizadas
A rosca caseira doce frutada é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Ela tem massa macia, bem fofinha e com aparência dourada e bonita. O recheio com frutas cristalizadas deixa o sabor mais marcante e colorido. Essa rosca caseira doce frutada costuma ser servida em fatias, acompanhada de café, leite ou chá, e também é ótima para dividir com visitas.
Preparo: 120 min.
Rendimento: 10
Calorias: 235
Proteinas: 5
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo (para ativação)
- 10 g de fermento biológico seco para pães
- 200 ml de leite em temperatura ambiente ou morno
- 1 ovo inteiro 6 colheres de açúcar
- Gotinhas de extrato de baunilha (ou essência)
- 2 colheres bem cheias de manteiga
- Farinha de trigo (até dar o ponto)
- 1 colherzinha de café de sal
- Cream cheese (ou requeijão, manteiga ou margarina para recheio)
- Frutas cristalizadas a gosto
- Manteiga para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma bacia, adicione a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o leite. Misture bem até formar um creme liso para ativar o fermento.
- Acrescente o ovo, o açúcar, o extrato de baunilha e a manteiga. Misture até incorporar. Adicione farinha de trigo aos poucos e coloque o sal sobre a farinha.
- Misture até a massa começar a ficar pesada. Transfira para a mesa e sove por 7 a 8 minutos, adicionando pequenas quantidades de farinha quando necessário.
- Sove até obter uma massa macia, elástica e que não grude nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo até ficar grande e fina. Espalhe o cream cheese (ou substituto) sobre a massa.
- Distribua as frutas cristalizadas e pressione levemente. Dobre a massa, passe o rolo novamente e enrole parcialmente. Corte tiras na parte restante e enrole formando a rosca.
- Coloque em assadeira untada, cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho. Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.
- Retire do forno e pincele manteiga por cima ainda quente.
Curiosidades
- A rosca caseira doce frutada é muito popular em cafés da tarde familiares.
- As frutas cristalizadas ajudam a manter a massa úmida.
- O descanso da massa garante maior maciez.
- O formato trançado deixa a apresentação mais bonita.
- Pincelar manteiga após assar realça o brilho e o sabor.
Informações Adicionais
- 🥐 Use leite morno para acelerar a ativação do fermento.
- 🥐 Não adicione farinha em excesso para não endurecer a massa.
- 🥐 Deixe a massa crescer em local abafado para melhor resultado.
- 🥐 Pressione levemente as frutas para evitar que soltem na modelagem.
Referência: Dicas Ka Sandra
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