Créditos: Cozinha Da Tia Nessa
Legenda: Pãozinho de Milho
Pãozinho de Milho: Receita Fácil para o Café da Tarde
Os pãezinhos de milho fofinhos são perfeitos para acompanhar um café da tarde em família. Com uma textura macia e um leve sabor adocicado, eles possuem uma aparência dourada que encanta qualquer um. Essa receita é prática, usa ingredientes simples e resulta em um pão delicioso, ideal para ser servido quentinho.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (250 ml) de açúcar
- ½ xícara (125 ml) de óleo
- 1 lata (200 g) de milho escorrido
- 1 xícara (140 g) de fubá e 1 xícara (250 ml) de água
- 1 xícara (250 ml) de leite e 500 g de farinha de trigo (para começar)
- 20 g de fermento seco biológico e 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, açúcar, óleo, milho escorrido, fubá, água e leite (mornos). Bata por 1 minuto. Em uma tigela grande, coloque 500 g de farinha de trigo, o fermento biológico e o sal. Misture.
- Despeje o líquido batido sobre os ingredientes secos, mexendo bem com uma colher. Adicione o restante da farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa consistente e levemente pegajosa.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 10 minutos, até obter uma textura lisa e homogênea.
- Coloque a massa em um recipiente untado, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento, modele os pãezinhos no tamanho desejado e disponha em uma forma untada e polvilhada com fubá.
- Deixe os pães crescerem por mais 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180°C, polvilhe fubá sobre os pãezinhos e asse por 30 a 40 minutos, ou até dourarem.
Curiosidades
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O milho é um dos alimentos mais antigos cultivados pelo homem, com registros de 7.000 anos.
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Adicionar fubá à receita não só dá cor, mas também deixa os pães mais macios.
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O fermento biológico seco facilita o preparo, pois não requer ativação prévia.
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Essa receita pode ser adaptada para versões doces ou salgadas, dependendo dos temperos usados.
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O pãozinho de milho é típico em festas juninas no Brasil.
Informações Adicionais
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Use água e leite mornos para não inativar o fermento.
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Sove bem a massa para garantir pães mais macios.
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Polvilhe fubá sobre os pães antes de assar para um acabamento rústico.
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Caso a massa fique muito pegajosa, adicione farinha aos poucos, sem exagerar.