Créditos: Cozinha Da Tia Nessa
Legenda: Pãozinho de Leite
Pãozinho de Leite: O Toque Fofo Para o Seu Café da Tarde
Este pãozinho de leite é perfeito para aquele café da tarde especial. Com uma textura incrivelmente macia, parecendo uma nuvem, ele é ideal para servir quentinho acompanhado de café ou chá. Fácil e rápido de preparar, este pãozinho vai conquistar todos em casa com seu aroma irresistível e sabor caseiro.
Ingredientes
- 1 colher de sopa (10 g) de fermento biológico seco.
- 1 xícara (250 ml) de leite morno (temperatura de mamadeira).
- 60 ml de óleo.
- 4 colheres de sopa (60 g) de açúcar.
- 1 ovo inteiro (50 g).
- 1 colher de chá (2 g) de café solúvel (opcional).
- Farinha de trigo (cerca de 500 g, adicionar até dar o ponto).
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno, o óleo, o açúcar, o ovo e o café solúvel (opcional). Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa macia e que não grude nas mãos.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 7 a 10 minutos até ficar lisa e elástica. Divida a massa em porções iguais e modele bolinhas, puxando a superfície para baixo e deixando-as bem lisas.
- Coloque as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F). Após o crescimento, pincele os pães com uma mistura de gema de ovo e leite.
- Asse por cerca de 25 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e pincele os pães ainda quentes com margarina para um acabamento brilhante e saboroso.
Curiosidades
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O leite na receita confere uma textura extra macia à massa, ideal para pães delicados.
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Pãozinho de leite é um clássico em lanches da tarde no Brasil, servido com manteiga ou geleias.
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Sovar a massa ativa o glúten, garantindo a maciez e elasticidade características.
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Fermento biológico seco tem maior durabilidade e é mais fácil de usar que o fresco.
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O café solúvel, embora opcional, pode intensificar o sabor e a cor da massa.
Informações Adicionais
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Use leite morno, mas não quente, para não inativar o fermento.
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Não exagere na farinha ao sovar; a massa deve permanecer macia.
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Deixe os pãezinhos crescerem em um ambiente morno e sem correntes de ar.
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Para um toque especial, polvilhe açúcar por cima antes de levar ao forno.
Perguntas frequentes
Posso substituir o leite por outro líquido?
Sim, você pode usar leite vegetal ou água morna, mas o resultado será menos cremoso.
Como armazenar os pãezinhos?
Guarde em um recipiente hermético por até dois dias ou congele por até um mês.
O que fazer se a massa não crescer?
Verifique a validade do fermento e a temperatura do ambiente. Caso esteja muito frio, coloque a massa perto de uma fonte de calor leve.