Créditos: Receitas de Mãe
Legenda: Pão Sem Sova
Pão Sem Sova Econômico: Fácil, Fofinho e Perfeito para o Café
O pão sem sova é ideal para quem quer preparar um pão caseiro macio sem precisar sovar a massa. Ele fica bem fofinho por dentro, levemente dourado por fora e com aparência brilhante depois de pincelado com gema. Esse pãozinho sem sova é muito servido no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhado de manteiga, café ou até recheado com coco e leite condensado para uma versão mais doce. Simples, econômico e feito com poucos ingredientes, o pãozinho sem sova é perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão de um pão caseiro bem feito.
Ingredientes
- 140 g de leite condensado
- 1 pitadinha de sal
- 10 g de fermento biológico seco
- 240 ml de água morna (morna para fria)
- Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina (80% de lipídio)
- 1 gema para pincelar
- Opcional: Leite em pó para polvilhar
- Leite condensado e coco ralado para versão doce
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque o leite condensado, o sal, o fermento biológico seco e a água morna. Misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma espátula.
- Quando a massa ainda estiver mole, adicione 1 colher de sopa de margarina e misture bem. Continue acrescentando a farinha aos poucos até a massa começar a ganhar estrutura.
- Adicione a segunda colher de margarina quando a massa estiver quase no ponto e misture até ficar homogênea.
- Acrescente o restante da farinha apenas para ajustar a consistência. A massa ficará levemente grudenta. Cubra e deixe crescer por 20 a 30 minutos em local morno e escuro.
- Modele os pãezinhos com as mãos untadas com manteiga ou óleo. Coloque em forma forrada com papel manteiga levemente untado com óleo.
- Deixe crescer novamente por cerca de 20 minutos ou até dobrar de volume. Pincele gema batida por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até dourar por cima e por baixo.
Curiosidades
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A técnica sem sova facilita o preparo e economiza tempo.
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A adição da margarina no final deixa a massa mais brilhante.
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A água não pode estar quente para não prejudicar o fermento.
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A massa levemente grudenta garante um miolo mais úmido.
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Pode ser transformado facilmente em pão doce com coco ralado.
Informações Adicionais
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Se estiver frio, deixe a massa crescer dentro do forno desligado.
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Não adicione farinha em excesso para não endurecer o pãozinho sem sova.
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Unte o papel manteiga com óleo para evitar que grude.
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Observe o forno: quando dourar por cima e por baixo, está pronto.