Créditos: Cozinha Da Tia Nessa
Legenda: Pão Doce
Pão Doce Fácil: Aprenda a Fazer o Seu em Casa
Se você é fã de pães macios e saborosos, vai adorar preparar esta receita de pão doce (rosca). Ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho, com textura levemente densa e aparência dourada e brilhante, especialmente quando finalizado com melado ou leite condensado e coco. Um prato prático que pode ser servido no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo em momentos de confraternização.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros.
- 2 pacotes de fermento biológico seco (10 g cada).
- 1 pitada de sal e 4 colheres de sopa de açúcar (48 g).
- 200 ml de óleo ou banha.
- 2 colheres de sopa de margarina (40 g).
- 1 xícara de chá de leite (240 ml).
- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo.
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite levemente aquecido com a margarina já derretida. Acrescente os ovos, o sal e o óleo (ou banha) e misture bem.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo até formar uma massa homogênea e elástica. Sove a massa por cerca de 5 a 10 minutos até que ela esteja macia e não grude nas mãos.
- Cubra a massa com um pano e deixe crescer por 1 hora e 15 minutos em um local quente. Modele as roscas formando cordões e torcendo-os para criar o formato característico.
- Coloque as roscas em uma assadeira enfarinhada ou untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos ou até que estejam douradas.
- Prepare o melado com 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água, leve ao fogo até engrossar e aplique nas roscas quentes para dar brilho.
Curiosidades
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O pão doce é uma receita tradicional em diversas culturas, com variações de formato e recheios.
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Adicionar margarina derretida ao leite ajuda a dar maciez extra à massa.
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A técnica de modelar as roscas em forma de torção facilita o crescimento uniforme.
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O melado usado para finalizar as roscas é um truque antigo para um acabamento brilhante.
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O pão doce pode ser congelado, mantendo o sabor e textura após descongelar.
Informações Adicionais
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Utilize fermento fresco ou ativo para garantir o crescimento da massa.
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Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para ativar o fermento.
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Não exagere na farinha; a massa deve ficar macia, não seca.
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Espere a rosca esfriar antes de fatiar para evitar que ela perca a estrutura.