Créditos: Cozinhando com a LY
Legenda: Pão de Torresmo
Pão de Torresmo Macio: Receita Simples e Deliciosa para Fazer em Casa
O pão de torresmo é uma opção perfeita para quem adora receitas caseiras e cheias de sabor. Com uma textura macia e um recheio suculento de torresmo triturado, esse pão é ideal para servir como lanche ou acompanhamento de refeições. Ele é preparado com uma massa fofa, que leva ingredientes simples, e pode ser saboreado em qualquer momento do dia. Veja como fazer esse pão de torresmo e surpreenda sua família!
Ingredientes
- Para a massa: 30 g de fermento biológico fresco (ou 10 g de fermento seco)
- 40 g (2 colheres de sopa) de açúcar
- 220 ml (1 xícara de chá) de água morna
- 50 g (1 colher de sopa e meia) de banha de porco (ou a mesma quantidade de manteiga ou margarina)
- 2 ovos inteiros
- 10 g (1 colher de sobremesa) de sal
- 500 g de farinha de trigo sem fermento (reserve mais 2 colheres de sopa, se necessário)
- Óleo para untar
- Para o recheio e finalização: 600 g de torresmo triturado
- 1 gema de ovo
- 30 ml (2 colheres de sopa) de leite
Modo de Preparo
- Em uma tigela, dissolva o fermento biológico fresco no açúcar até obter uma mistura líquida. Se usar fermento seco, misture-o diretamente com os ingredientes líquidos.
- Acrescente a água morna, a banha de porco (ou manteiga/margarina), os ovos batidos e o sal. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa firme. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos, até que a massa fique lisa e desgrude das mãos.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume. Divida a massa em duas partes e abra cada uma com um rolo, formando um retângulo fino.
- Espalhe o torresmo triturado sobre cada pedaço de massa e enrole como um rocambole, deixando a parte da emenda voltada para baixo.
- Coloque os pães em formas untadas e enfarinhadas. Cubra e deixe descansar por mais 20–30 minutos, até que cresçam bem.
- Misture a gema de ovo com o leite e pincele sobre os pães. Finalize salpicando torresmo triturado por cima.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Curiosidades
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O uso de banha de porco na massa deixa o pão mais macio e saboroso, remetendo a receitas tradicionais.
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Torresmo triturado no recheio dá um toque rústico e crocante à receita.
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Essa massa também pode ser usada para outros recheios, como linguiça ou queijo.
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A receita é ideal para quem busca aproveitar sobras de torresmo de forma criativa.
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O pão de torresmo combina muito bem com uma cerveja artesanal em encontros informais.