Créditos: Tata Pereira
Legenda: Pão de Leite Caseiro
Pão de Leite Caseiro: Receita Simples para Fazer em Casa
Fazer pão de leite caseiro é uma experiência deliciosa e gratificante! Este pão fofinho, com textura macia e sabor levemente adocicado, é perfeito para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. Ele fica dourado por fora e incrivelmente macio por dentro, ideal para ser servido com manteiga ou geleias. Aprenda agora como preparar essa delícia em casa!
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo (use aos poucos, podendo sobrar ou precisar um pouco mais)
- 6 colheres de sopa de açúcar refinado
- 3 ovos pequenos
- 2 colheres de sopa de margarina sem sal (em temperatura ambiente)
- 20 g de fermento biológico seco (dois pacotes de 10 g cada)
- 450 ml de leite morno
- 1 pitada de sal
- 2 gemas e 2 colheres de sopa de leite (para pincelar os pães)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture metade da farinha de trigo com o açúcar, os ovos, a margarina, o fermento, o leite morno e o sal.
- Misture bem até formar uma massa uniforme e vá adicionando o restante da farinha de trigo aos poucos, até que a massa desgrude das mãos.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até obter uma massa lisa e macia.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico filme e deixe crescer por 40 minutos a 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, divida a massa em porções iguais (aproximadamente 150 g cada) e modele os pãezinhos. Disponha os pães modelados em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles.
- Cubra os pães com um pano e deixe crescer novamente por 30 a 40 minutos.
- Pincele os pães com a mistura de gemas e leite.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até ficarem dourados.
Curiosidades
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A textura macia do pão de leite vem da combinação do leite morno e da margarina, que ajudam a hidratar a massa.
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É um pão muito popular em lanches escolares por sua leveza e sabor.
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O segredo para a fofura está na sova e no tempo de descanso adequado.
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O fermento biológico seco é prático, mas você pode substituir por fermento fresco, usando 60 g.
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Este pão também pode ser recheado com doces ou salgados antes de assar, criando variações deliciosas.