Créditos: Da Terra
Legenda: Pão de Coco
Pão de Coco Fofinho: Fácil, Econômico e Sem Ovos
Se você busca um pão macio, levemente doce e com o sabor marcante do coco, essa receita é perfeita! O Pão de Coco fofinho é ideal para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Com uma textura leve e aparência dourada, ele é preparado de forma prática, sem a necessidade de sovar a massa. Além disso, não leva ovos, o que o torna ainda mais econômico e acessível para qualquer momento do dia.
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 100 g de coco ralado (com ou sem açúcar, conforme sua preferência)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (ou o açúcar de sua preferência)
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de banha de porco (ou substitua por manteiga ou 3 colheres de sopa de óleo)
- 1 colher de chá de sal
- 480 ml de água em temperatura ambiente
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o coco ralado até incorporar bem. Adicione o açúcar mascavo, o fermento biológico seco e o sal. Misture novamente.
- Acrescente a banha de porco (ou a substituição escolhida) e misture bem.
- Adicione a água aos poucos, começando com 240 ml, e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a quantidade de água ou farinha para obter uma massa que não grude nas mãos.
- Deixe a massa descansar por 20 minutos em um local coberto com um pano de prato.
- Modele os pães no formato desejado e acomode-os em uma forma untada. Polvilhe um pouco de farinha se a massa grudar. Deixe os pães crescerem em um local fechado por aproximadamente 30 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos. Nos últimos 10 minutos, aumente para 200°C para dourar.
- Se desejar, prepare uma calda com 2 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de água. Pincele sobre os pães ainda quentes e polvilhe coco ralado por cima para um toque final.
Curiosidades
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O coco ralado confere textura e aroma únicos à massa, tornando-a mais úmida.
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Por não levar ovos, esta é uma ótima opção para quem busca alternativas econômicas e práticas.
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A banha de porco pode ser substituída por manteiga ou óleo, sem perder a maciez.
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O pão cresce bem mesmo com um curto período de descanso, facilitando o preparo.
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A calda com coco ralado não só realça o sabor, como também garante uma apresentação incrível.