Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Pão de Cenoura
Pão de Cenoura Fofinho e Saudável: Receita Fácil e Caseira
O pão de cenoura é uma ótima opção para quem quer um pão caseiro diferente, saudável e muito macio. Essa receita leva cenoura cozida, o que deixa a massa bem úmida, levemente adocicada e com uma coloração amarelada linda. É perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, servido com manteiga ou requeijão. O preparo é simples e o resultado surpreende pela leveza e sabor. A seguir, você aprende como fazer esse pão de cenoura passo a passo.
Ingredientes
- 2 cenouras médias cozidas (aproximadamente 260g)
- 4 colheres (sopa) de açúcar (60g)
- 1 ovo (50g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga (60g) ou 50 ml de óleo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de sal (5g)
- 100 ml de água morna (pode ser a do cozimento da cenoura)
- Aproximadamente 3 xícaras de farinha de trigo (360g), colocadas aos poucos
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Cozinhe as cenouras até ficarem macias e pique em pedaços menores. No liquidificador, coloque a cenoura cozida, o açúcar, o ovo, a manteiga (ou óleo), o fermento, o sal e a água morna.
- Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea. Transfira essa mistura para uma tigela grande.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem com uma colher ou espátula. Quando a massa estiver pesada, passe para uma bancada enfarinhada e comece a sovar.
- Continue adicionando farinha aos poucos, sovando até que a massa fique lisa, macia e desgrude das mãos (aproximadamente 15 minutos de sova).
- Divida a massa ao meio e modele dois pães no formato de rolo.
- Coloque os pães em formas médias untadas ou forradas com papel manteiga.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos a 1 hora ou até dobrar de volume. Após o crescimento, pincele os pães com a gema batida.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos ou até que estejam dourados por cima.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Curiosidades
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A cenoura ajuda a manter a umidade da massa, resultando em um pão mais fofinho por mais tempo.
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A coloração natural da cenoura dá um tom dourado bonito ao pão, sem necessidade de corantes.
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Essa receita não leva leite, sendo ideal para quem tem intolerância à lactose (ao usar óleo).
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O pão de cenoura combina muito bem com recheios salgados e doces, como geleia e requeijão.
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O açúcar pode ser ajustado conforme o gosto, tornando o pão mais ou menos adocicado.
Informações Adicionais
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Use a água do cozimento da cenoura morna, pois ela já contém sabor e nutrientes.
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Sempre adicione a farinha de trigo aos poucos para controlar melhor o ponto da massa.
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Se estiver frio, coloque a massa para crescer em local aquecido, como dentro do forno desligado com a luz acesa.
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Se desejar pães menores, divida a massa em mais porções e ajuste o tempo de forno.