Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Pão de Cenoura
Por Daniel Oliveira
Publicado em 3 de Abril de 2025 as 09h10
Atualizado em 29 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Pão de Cenoura, a Receita de Pão Mais Gostosa que Você vai Fazer Hoje
O pão de cenoura é uma opção deliciosa e fácil de preparar para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele tem uma textura extremamente macia e um sabor levemente adocicado, perfeito para acompanhar manteiga, geleia ou até mesmo puro. Com um tom alaranjado bonito e uma casquinha dourada, esse pão fica irresistível e é sucesso garantido na mesa!
Preparo: 120 min.
Rendimento: 8
Calorias: 250
Proteinas: 6
Ingredientes
- 5 xícaras de farinha de trigo sem fermento (600 g)
- 10 g de fermento biológico seco ou 30 g de fermento biológico fresco
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1/4 de xícara (50 g) de açúcar refinado
- 1 e 1/2 xícara de cenoura picada (180 g)
- 1 xícara de água em temperatura ambiente (240 ml)
- 1/4 de xícara (50 ml) de óleo
- 1 ovo
- 1 gema + 1 colher (chá) de água (para pincelar)
- 30 g de manteiga para finalizar
- Para a cobertura (opcional): 240 g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento seco. Se usar fermento fresco, dissolva-o na água antes de adicionar.
- Acrescente o sal e o açúcar e misture bem. No liquidificador, bata a cenoura picada com a água por 3 minutos até obter um líquido homogêneo.
- Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos, formando um buraco no centro da farinha.
- Adicione o óleo e o ovo e misture bem até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para uma bancada e sove por cerca de 15 a 20 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Divida a massa em 8 pedaços e modele bolinhas.
- Disponha as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada, deixando um pequeno espaço entre elas.
- Cubra e deixe crescer novamente por 30 a 40 minutos.
- Misture a gema com a água e pincele sobre os pães.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, virando a forma após 30 minutos para dourar por igual.
- Assim que sair do forno, pincele a manteiga sobre os pães ainda quentes para uma casquinha macia.
- Cobertura de chocolate (opcional): Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou banho-maria.
- Misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa. Despeje sobre o pão já frio e espalhe bem.
Curiosidades
- A cenoura não altera o sabor do pão, apenas deixa a massa mais fofa e colorida.
- Esse tipo de pão é muito comum na culinária caseira brasileira e pode ser adaptado para versões recheadas.
- A cenoura ajuda a manter a umidade do pão, fazendo com que ele fique macio por mais tempo.
- Você pode substituir o açúcar refinado por mel ou açúcar mascavo para uma versão mais saudável.
- Esse pão pode ser congelado após assado e reaquecido no forno para manter a textura macia.
Referência: Isamara Amâncio
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