Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Pão de Cebola
Pão de Cebola: Receita Fácil e Tradicional de Pão Macio
O pão de cebola é uma receita prática e saborosa, perfeita para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. Essa receita ensina como preparar um pão de cebola com textura macia e aparência dourada, ideal para servir fresquinho e com um sabor marcante da cebola. É um pão que fica fofinho por dentro e levemente crocante por fora, ótimo para quem gosta de pães caseiros tradicionais.
Ingredientes
- 5 xícaras (600 g) de farinha de trigo
- 1 xícara (150 g) de cebola picada
- 1/2 xícara (100 ml) de óleo
- 2 ovos
- 200 ml de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
- 1 colher de café de sal
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata a cebola, o leite, os ovos, o açúcar, o sal e o óleo até ficar homogêneo. Em uma tigela grande, coloque o fermento e despeje a mistura do liquidificador. Misture levemente.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher, até a massa começar a desgrudar das mãos. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela limpa, cubra com um pano e deixe descansar por 15 a 20 minutos até crescer levemente.
- Com a ajuda de uma balança, divida a massa em porções de 90 g e modele bolinhas. Disponha as bolinhas em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha, deixando espaço entre elas.
- Pincele gema de ovo por cima dos pães para dar brilho. Se desejar, salpique orégano ou queijo ralado.
- Deixe os pães descansarem por mais 10 minutos antes de levar ao forno.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos até dourarem. Retire do forno e sirva ainda quente, acompanhado de margarina ou manteiga, se desejar.
Curiosidades
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O uso do fermento biológico seco facilita o preparo e garante o crescimento ideal da massa.
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A cebola triturada no liquidificador libera sabor e umidade, deixando o pão mais macio.
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Sovar a massa ativa o glúten, fundamental para a textura leve e fofinha do pão.
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O pincelamento com gema ajuda a criar uma crosta dourada e brilhante.
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Orégano e queijo ralado são acompanhamentos tradicionais que dão um toque especial ao pão de cebola.
Informações Adicionais
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Não exagere na farinha; a massa deve ficar macia, nem dura nem grudenta.
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Use balança para dividir a massa, assim os pães ficam do mesmo tamanho e assam por igual.
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Cubra a massa com um pano úmido para evitar que resseque durante o descanso.
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Pré-aqueça o forno para garantir que o pão asse por igual e fique dourado por fora.
Perguntas frequentes
Posso substituir o fermento biológico seco pelo fermento fresco?
Sim, use o dobro do fermento fresco para a mesma quantidade da receita e dissolva em leite morno antes de usar.
Quanto tempo dura o pão de cebola depois de assado?
O ideal é consumir no mesmo dia para manter a maciez, mas pode durar até 2 dias armazenado em saco plástico.
Posso congelar a massa ou o pão já assado?
Sim, a massa pode ser congelada antes do crescimento e descongelada na geladeira. O pão assado pode ser congelado e aquecido antes de servir.